Pondělí 6. února 2012 (HealthDay News) - Navzdory snahám věnovat zdravější stravu školním dětem, zhruba polovina amerických dětí ze základní školy může ve škole nakupovat nezdravé potraviny, .
Vědci z University of Illinois v Chicagu tvrdí, že cookies, koláče a čipy se stále prodávají prostřednictvím školních automatů, bufetů a snacků, i když nejsou podávány na oběd. , "řekla Lindsey Turnerová, psychologka a vědecká pracovnice výzkumu na Institutu pro výzkum a politiku v oblasti zdraví. "Navzdory rostoucí pozornosti na výživu ve školách a dětské obezitě v průběhu času nedošlo k žádné změně v dostupnosti potravin v konkurenčních zařízeních ve školách."
"Konkurenceschopné" potraviny a nápoje jsou potraviny prodávané odděleně od školních obědů.
Lékařský ústav v roce 2007 uvedl, že programy školních jídel by měly být hlavním zdrojem jídla ve škole a doporučovaly omezit přístup k konkurenčním potravinám a nápojům. Pokud by byly konkurenceschopné potraviny k dispozici, měly by obsahovat ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, uvedl ústav.
"Vzhledem k těmto doporučením, co jsou považovány za zdravou praxi ve školách, , Řekl Turner. "Pokud jsou tyto produkty k dispozici, děti spotřebovávají více kalorií a to je rizikový faktor pro obezitu," dodala.
Téměř 20% studentů základních škol zahrnutých do národního průzkumu v letech 2007-2008 bylo obézních, . Protože děti tráví většinu svého dne ve škole, experti tvrdí, že úsilí o podporu zdravého stravování musí zahrnovat školy.
Zvyšuje se povědomí o tomto problému, ale Turner poukázal na to, že bez regulace mnoho škol nebude měnit své politiky. "Máme nyní obrovské množství příležitostí s Ministerstvem zemědělství Spojených států, které nyní studuje předpisy pro tyto potraviny ve školách," dodala. Podle zákona o zdravých a bez hladu z roku 2010 může USDA stanovit standardy pro všechny potraviny prodávané ve školách.
Zpráva byla zveřejněna ve únorovém vydání
Archivu pediatrie a adolescentní medicíny . Studovna Turner a její kolega Frank Chaloupka, profesor ekonomie, shromáždili údaje o téměř 3 000 veřejných a více než 1 200 soukromých školách. Dívali se na data z období 2006-2007 do roku 2009-2010
Výzkumníci zjistili, že nízkotučné potraviny a sladkosti byly ve větších veřejných školách k dispozici více než v menších školách.
Děti na předměstských školách měly více možností koupit slané, sladké nebo nízkotučné potraviny než děti na městských školách. Na předměstských školách bylo asi 53 procent dětí nakupováno na jednom či více místech, ve srovnání se 44 procenty dětí na městských školách, 41 procent ve školách malých měst a více než 54 procent ve venkovských školách. více dostupných v soukromých školách než ve veřejných školách, obzvláště slané občerstvení, jako jsou čipy, objevili vědci.
Děti žijící na jihu, které mají nejvyšší míru dětské obezity, měly obecně více míst k nákupu slaného a sladkého občerstvení než děti jinde. Ale ve veřejných školách na jihu měly děti také větší přístup k zdravějším občerstvením než děti na Středozápadě a na Západě, výzkumníci zjistili.
Toto rozlišení nepřekvapilo Samanthu Hellera, koordinátora diety a klinické výživy v centru pro péči o rakovinu v nemocnici Griffin v Derby, Connecticut
"Dejte děkana základní školy před prodejní automat. Může si vybrat buď cukrár nebo jablko, hranolky nebo salát. jít pro?" "
" Nemusíte být raketovým vědcem, abyste poznali odpověď. "Děti si vyberou jídlo, které si myslí, že chutná nejlépe a je to nejvíce legrace.Výzkum ukázal, že když jsou potraviny s vysokým obsahem soli, cukru nebo tuku viditelné a pohodlné, lidé je budou jíst, vysvětlila. "Dvojice se přizpůsobí zdravějším potravinám, pokud jsou k dispozici a mají malou nebo žádnou konkurenci z rychlé nebo nevyžádané potraviny, Heller řekl:
