Eating in Color
a The CarbLovers Diet . "Bez ohledu na to, kde jedí, spotřebitelé musí vždy věnovat pozornost tomu, jak se připravují potraviny, jaký druh omáček a dresinků, s nimiž jsou podávány, a jak velká je velikost porce." Zkoumali jsme několik populárních řetězců zjistit, zda je jejich zdraví prohlašuje za slávu stálo za to koupit; přečtěte si o tom, jak se rozhodnout, co věřit - a co na objednávku - na vaši cestu na oběd. Řetěz:
Panera
Tvrzení: Společnost nedávno oznámila, že odstraní všechny umělé barvy, sladidla a konzervační látky z položek menu do konce roku 2016.
Fakta: "Umělé" se stalo záporným buzzword jistým a odstranění těchto složek ve prospěch celých čerstvých potravin je jistě chvályhodné . To je řečeno, přírodní ingredience mohou i nadále jít přes vrchol na kalorie a tuk, pokud si nejste opatrní: menu je kuřecí Cobb s avokádovým salátem hodiny na více než 650 kalorií a 48 gramů tuku (před oblékání), zatímco klobása Vaječný a sýrový sendvič na chlebovém ciabatta má více než 550 kalorií a 29 gramů tuku. Lepší sázky: "Panera's Jahoda Poppyseed a kuřecí salát je obzvláště chytrý pick, jen 350 kalorií, 6 gramů vlákniny a jen 290 miligramů sodíku," říká Largeman-Roth. Organické ocelové řezané ovesy jsou výbornou snídaní, dodává. Dávejte pozor i na dětské menu: Kids Mac & Cheese má více než 1000 mg sodíku a má vysoký obsah tuku
Řetěz: Metro
Tvrzení: Metro obsahuje Fit Club Menu, výběr šestipalcových substrátů, které mají hodiny pod 6 gramů tuku; Společnost začala v letošním roce oznámit, že odstraní složku azodikarbonamidu z jeho chleba.
Fakta: Metro byl jedním z prvních řetězců, který získal halo zdraví (po tom všem, kdo může zapomenout na Jaredův úspěch v hubnutí ?) a debutovat lehčí nabídku s počítaným počtem kalorií. A na začátku letošního roku, v reakci na protest zákazníků, řetězec oznámil, že odstraňuje azodikarbonamid, chemickou látku používanou k výrobě jóga a roušky z chleba. Ale i přesto mnoho z "zdravých" sójových chlebů řetězce obsahuje méně než zdravé přísady, jako je obohacená mouka a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. A i když se podložní sendviče mohou zdát jako lepší, čerstvější alternativa k masivnímu pohonu - přes oběd hamburgerů a hranolků, studie UCLA v loňském roce zjistila, že mnozí lidé konzumují stejnou dávku cukru, sacharidů, sodíku a celkových kalorií na jedno jídlo v metru jako dělají u společnosti McDonald's. Pokud jedete u metra, naplňte svůj podíl co nejvíce vegetariáni, jděte na sýr a přeskočte mayo nebo olej. (A bez ohledu na to, vyhnout se těmto žetonech vedle registru!)
Řetěz: Cosi
Tvrzení: Když zákony o přidávání kalorií vstoupily v platnost v restauracích NYC chain, Cosi přeformuloval svůj již zdravější Zesvětlete! Nabídka v odpovědi.
Fakta: Cosi's Lighter Side Menu - zjednodušené verze některých oblíbených menu díky lehkým obvazech, nízkotučným mayo a tak dále - je dalším krokem správným směrem. Ale nezapomeňte, že zde hrají zdravé názvy potravin: Dokonce i lehčí boční grilované kuře T.B.M. (pro rajčata, bazalku, mozzarellu) má téměř 600 kalorií a 20 gramů tuku, zatímco tenká verze Kuřecího a Spinach Flatbreadu Pizza má 720 kalorií (než originál, který má 940!). Ignorujte roztomilé jména v nabídce a zaměřte se na přísady, nalepte na veggie-těžké sendviče, saláty nebo flatbreads; jít na sýr (nebo přeskočit); a opatrně s chlebem: Vícevrstvý plochý chléb je ještě vyšší v kaloriích (235) než původní.
Řetěz: Chipotle's Mexican Grill
Tvrzení: Chipotleovo maso pochází ze zvířat, humánně (bez antibiotik nebo hormonů); více než 15 milionů liber místně pěstovaných produktů bylo v loňském roce podáno; a to byl první řetězec, který sloužil mléčným výrobkům (sýr a zakysanou smetanou) vyrobené z mléka od krav, které nebyly ošetřeny syntetickým hormonem rBGH.
Fakta: Výbuch v popularitě zdravých a vegetariánských davů, poslání Chipotle najít lepší ingredience z udržitelnějších zdrojů nevyplývá jen ze sledování trendů zákazníků, ale od skutečných přesvědčení vlastníků řetězců o humánním zacházení se zvířaty a sponzorování místních zemědělců. Ale nemyslete si, že "trvale udržitelný" způsobuje, že burrito má méně výkrmu - kuřecí burrito s rýží, guacem, sýrem, salsou a zakysanou smetanou v počtu 1100 kalorií, 59 gramů tuku a neuvěřitelných 2,425 mg sodíku! Na straně plus, Chipotle's create-your-own menu znamená, že nikdo neprochází do vašeho jídla žádné "špatné" složky, ale vy. Chcete-li, aby byla zdravá, rozhodněte se pro misku burrito nebo salát a přeskočte sýr, zakysanou smetanu, rýži a čipy.
