Tento recept je výňatek z "Salát Samurai: 100 ostrých hran, velmi srdečných, snadno vyrobených salátů, které nemusíte být Vegan k lásce "od Terryho Hope Romero. "Grilované letní ovoce, kukuřice a quinoa, když jsou rozmazané s oranžovým chia zdobeným chipotlem, vytvářejí divoký letní salát. Každý odstín quinoa udělá, ale extra-srdečná struktura z červené nebo konfety quinoa (směs červené, bílé a černé) stojí až k asertivní chuti grilovaného ovoce a chilli. Pokud budete potřebovat trochu více tepla, hodí se do nějakého jemně nasekaného Red-Hot Saucy Tempeh. "
Celkový čas:
30 minut, s výjimkou vaření quinoa Ingredience:
1 recept Chia Chipotle Dressing
- 2 šálky vařené, chlazené červené nebo konfety quinoa
- a opláchněte
- 1 šálek lehce nabité, nakrájené petrželky nebo koriandru
- 1/2 šálku lehce nabité, šifonované čerstvé bazalky
- 1 velká cibulová cibule, nakrájená na prsteny
- 3 velké, nebo nektarinky
- 3 uši z kukuřice, plevy a kukuřičného hedvábí odstraněné
- Olivový olej
- Salt
- Připravte a ochlazte obvaz, dokud nebude připraven k použití. Do velkého mísícího boxu nalijte quinoa, fazole a čerstvé bylinky. Tuto směs nechte ochlazovat, zatímco grilujete zbývající složky.
- Předehřejte litinovou mřížku na středně vysokou teplotu nebo zahřejte venkovní gril podle pokynů výrobce. Třeste ovoce a zeleninu tenkým povrchem olivového oleje a posypeme špetkou soli. Gril cibulí až do zbarvení, asi 3 minuty; dát stranou. Grilujte broskve na každé straně po dobu asi 2 minut, dokud je venku horké a lehce spálené; dát stranou. Grilujte uši z kukuřice, dokud jádra nejsou lehce opálená, občas otáčejí výkrojky, asi 3 až 4 minuty. Ochlaďte zeleninu a ovoce jen tak, aby byly bezpečně zpracovány, a pak nakrájejte do kousků. Použijte nůž s tenkou čepelí, abyste nakrájeli kukuřičné jádra z výkrmků.
Přemístěte nakrájené ovoce a zeleniny do misky s quinoou, přidejte semínko a tečkněte a důkladně promíchejte. Podáváme při pokojové teplotě nebo chlazené.
Slouží 2.
Tip:
Není čas na ohřívání grilu? Tento salát je stejně chutný se syrovými broskvemi a cibulí. Kukuřice může být lehce zbarvená nebo hledat zmrzlé pražené kukuřičné zrno pro rychlou náhradu.
Ze salátu Samurai: 100 ostrých hran, velmi srdečných, snadno vyrobených salátů Nemusíte být veganský Láska od Terryho Hope Romera. Přetištěno s laskavým svolením knih Da Capo Lifelong.
