paličky nejsou obvykle považovány za jednu z zdravějších možností na večeři stůl. Tmavé maso má více tuku a kalorií než bílé maso. Ale ta kuřecí a thajská stehna, nohy a křídla mají potenciálně užitečnou výživu: taurin
Studie zveřejněná v únoru 2013 v Evropském žurnálu výživy ukázala, že taurin, přirozeně nalezený ve tmě maso drůbeže a také u některých ryb a měkkýšů může skutečně chránit ženy s vysokým cholesterolem proti koronárním srdečním chorobám. Výzkumní pracovníci spojili vyšší příjem taurinu s 60% nižším rizikem vývoje nebo umírání srdce u žen s vysokým cholesterolem úrovně. U žen s nízkou hladinou cholesterolu však taurin nedokázal mít stejný příznivý účinek.
"Je to zajímavá možnost. Existují potenciální příznivé účinky taurinu na kardiovaskulární onemocnění, "říká vedoucí výzkumný pracovník Yu Chen, PhD, MPH, profesor zdraví obyvatel v divizi epidemiologie na Newyorské zdravotnické centrum v New York. Novější výzkum, publikovaný v únoru 2016 v
PLoS One , zjistil nižší riziko mozkové příhody u žen, které nikdy nekouřily, kteří měli vyšší hladinu taurinu v krvi. "Je třeba udělat více výzkumů, ale tyto dvě studie naznačují, že jednoho dne budeme moci naznačovat, že lidé s vysokým cholesterolem budou jíst více drůbeže a tmavých kusů masa," říká Dr. Chen. Chen říká, že další výzkum je potřebovalo rozšířit toto doporučení na muže a dokonce i na ženy všech závodů. Tato studie se zabývala pouze ženami, z nichž většina byla kavkazská.
O něco více než čtvrtina dospělých Američanů (27,8%) má hypercholesterolemii, což je stav charakterizovaný velmi vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Osoba, jejíž celková hladina cholesterolu je nižší než 200 mg / dL, je v "žádoucí" celkové hodnotě cholesterolu, zatímco osoba, jejíž hladina v krvi je vyšší než 240 mg / dL, má "vysoký" cholesterol podle National Heart, Lung Ústav krve. Srdeční onemocnění je hlavní příčinou úmrtí u žen a mužů ve Spojených státech.
Výzkumy ukazují, že stravu ve středomořském stylu, která obsahuje nenasycené tuky nacházející se v potravinách, jako je avokádo, olivový olej a ořechy, může chránit srdce. Možná, že kuřecí křídla (pečené, nepečené) se do jednoho dne dostanou na seznam.
