Výhody vegetariánské diety pro vysoký cholesterol

iStock.com

Řezání masa a mléčných výrobků z vaší stravy je jedním ze způsobů, jak snížit vysokou hladinu cholesterolu, protože nasycené tuky, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, pocházejí především z živočišných produktů. A ještě lépe, vegetariánská strava může snížit vaše riziko chronických zdravotních stavů, jako je obezita, vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění, cukrovka a některé druhy rakoviny.

Vegetariánská strava je bezpečná a výživná?

Dobře zaokrouhlená vegetariánská strava může být zdravá a zdravá z hlediska výživy s pečlivým plánováním. Zde jsou tipy, abyste se ujistili, že získáte dostatek základních živin:

• Protein Ve vegetariánské stravě můžete získat všechny potřebné bílkoviny. Lusky (fazole a hrách), luštěniny a sója jsou všechny bohaté zdroje bílkovin. Dobré zdroje rostlinných bílkovin zahrnují celá zrna, semena, ořechy a některá zelenina.
• Železo Vegetariánská strava může zvýšit riziko nedostatku železa. Ujistěte se, že máte dostatek dobrých rostlinných zdrojů železa, jako jsou sušené fazole, špenát, sušené ovoce a droždí ve vaší stravě
• Vitamin B12 Tento vitamin je důležitý pro snížení rizika onemocnění srdce a vegetariánů často nedostávají dostatek vitamínu B12, což by mohlo ohrozit jejich riziko. Můžete se ujistit, že dostanete dostatek vitaminu B12 tím, že ve své stravě začnete obsahovat typ mořských řas nazvaný sušený purpurový lžička (nori), jíst obohacené výrobky, jako je sójové mléko obohacené o B12 nebo obiloviny, nebo užívat doplněk B12
• Tento minerál je důležitý pro růst a vývoj. Obiloviny, ořechy a luštěniny jsou dobrým zdrojem zinku
• Vitamin D Pokud do vegetariánské stravy nezahrnujete mléčné výrobky a nebudete trávit mnoho času venku na slunci, možná nedostanete vitamín D potřebujete. Možná budete chtít doplnit svou dietu vitamínem D a vápníkem

Vegetariánské vaření Tipy na snížení cholesterolu

Přestože vegetariánská strava odstraňuje živočišné potraviny jako zdroj nasycených tuků, pokud máte vysoký cholesterol, budete stále je třeba dbát na zdroje tuku a způsoby vaření, které mohou ovlivnit vaše hladiny cholesterolu.

• Vyhněte se trans-tukům. Mnozí rostlinné oleje mají k nim přidaný vodík. Nazvané hydrogenované oleje mají vysoký obsah trans-tuků, které mohou zvýšit hladinu cholesterolu. Přečtěte si štítky libovolné náhrady másla nebo oleje na vaření, které si vybíráte, aby se předešlo trans-tukům při vaření.
• Limit nasycených tuků . Tyto tuky mohou zvýšit hladinu cholesterolu a nacházejí se především v masných a plnotučných mléčných výrobcích. Ale dávejte si pozor, aby oleje z kokosových, palmových a palmových jader obsahovaly nasycené tuky. Zjistěte náhražky, jako jsou oleje zdravé srdcem níže.
• Přidejte oleje zdravé srdcem. Kuchařte se zdravějšími nenasycenými tuky, které se nacházejí v zdravých olejích jako je saflor, kukuřice, olivy, řepné a arašídové oleje. hladiny cholesterolu
• Vyzkoušejte vaření s nízkým obsahem tuku Můžete namočit ve vodě namísto oleje nebo použít jen malé množství řepkového oleje nebo olivového oleje, než se smažit namísto smažení. Broiling, páře, pytláctví a vaření jsou lepší než smažení, když sledujete množství tuku a kalorií ve vaší stravě. Při pečení můžete snížit množství oleje nebo margarínu a nahradit ho vodou, džusem nebo jablkem.

Vegetariánská strava: jíst venku

Jídlo a přilnutí k vegetariánské stravě může být výzva. Zde je několik tipů, které vám pomohou:

• Naplánujte si dopředu. Přemýšlejte o jaké restauraci chcete jít, abyste získali více možností pro rostliny. Kromě vegetariánských míst, mezinárodní výběry, jako jsou italské, čínské, mexické, thajské a japonské restaurace, mají tendenci mít více vegetariánských výběhů.
• Zavolejte
• Promluvte si s vaším serverem. Nepředpokládejte, že váš server ví, že potraviny připravené na kuřecím materiálu nejsou vegetariánské, nebo že sádlo a želatina jsou živočišné produkty. Buďte přesvědčiví o vašich dietních požadavcích, abyste se vyhnuli překvapení ve vašem jídle.
• Požádejte o náhradu. Mnoho restaurací bude rád nahrazovat bezmasé těstoviny nebo si vymění zapečené brambory pro smažené vedlejší objednávky. Můžete také požádat, aby vaše jídlo bylo připraveno s nenasyceným olejem, aby pomohlo s vašimi hladinami cholesterolu.

SOUVISEJÍCÍ: Proč jsem šel Vegan pro zdravější srdce

Talk About Your Vegetarian Diet Choice

Členové rodiny a přátelé, kteří jsou neznámé s vegetariánskou stravou se mohou pokusit odradit od vás, protože si myslí, že strava bez živočišných potravin není bezpečná nebo výživná. Zde jsou způsoby, jak získat podporu:

• Vzdělávejte se. Buďte připraveni vysvětlit výhody vegetariánské stravy. Zajistěte rodinným příslušníkům a přátelům, že vyvážená vegetariánská strava nezbavuje žádné živiny ve srovnání s živinami, které obsahují produkty živočišného původu.
• Nechtějte kázat. Rozhodli jste se věnovat vegetariánské stravě, protože si myslíte, že je to zdravější ale neočekávejte, že změníte jinou stravu
• Buďte trpěliví Vegetariánská strava může vypadat jako radikální nápad pro lidi, kteří s ní nejsou obeznámeni
• Nečekejte, že vaše rodina změní vaření a stravovací návyky a začne připravovat jídlo jen pro vás. Buďte připraveni udělat si vlastní vaření a nakupování a mít rostlinné přísady, které potřebujete po ruce Sdílejte své jídlo
• Jakmile přesvědčíte svou rodinu, že vegetariánská strava je zdravá, připravte si vegetariánskou jídlo jednou týdně s nimi sdílet. Ukažte jim, že vegetariánská strava může být také chutná a plná. Pokud máte strach o cholesterol, přijetí vegetariánské stravy je dobrá volba, kterou je třeba zvážit. Vegetariánská strava má nízký obsah tuku a nasycených tuků a vysoký obsah vlákniny, což vše může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Pečlivě naplánovaná vegetariánská strava je pro vaše srdce dobrá a může obsahovat všechny důležité živiny, které potřebujete.