Diabetes typu 2 příčiny: Jak cukr hraje roli?

Zatímco přidaný cukr může hrát roli ve vašem riziku onemocnění, příčiny cukrovky jsou různé, říkají odborníci.iStock.com

2 diabetes je spojen s vysokou hladinou cukru v krvi, může se zdát logické předpokládat, že příčinou nemoci je příliš mnoho cukru. Ale samozřejmě to není tak jednoduché. "Tohle bylo po celá léta, tato myšlenka, že jíst příliš mnoho cukru způsobuje cukrovku - ale pravda je, že diabetes typu 2 je multifaktoriální onemocnění s mnoha různými typy příčin," říká Lynn Grieger, RDN, CDE, výživový trenér Prescott, Arizona a lékařský recenzent pro každodenní zdraví. "Diabetes typu 2 je opravdu složitý."

Některé výzkumy naznačují, že jíst příliš mnoho slazených potravin může mít vliv na riziko cukrovky 2. typu a že Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) odhadují, že 30,3 milionu Američanů a to, že se předpokládá, že ji budou vyvíjet i miliony dalších jedinců - pochopení všech rizikových faktorů choroby, včetně konzumace cukru, je nezbytné pro zvrácení epidemie diabetu

Příběh cukrovky a cukrovky typu 2: Ne tak sladké

Po podezření, že cukr je příčinou cukrovky, vědecká komunita ukázala svůj prst na sacharidy. To dává smysl, bere na vědomí Grieger, vysvětluje, že jednoduché a složité sacharidy jsou metabolizovány jak jako cukr, tak hladina cukru v krvi klesá.

Přesto se sacharidy v organismu zpracovávají odlišně podle jejich typu: Zatímco jednoduché sacharidy se rychle digerují a metabolizují , komplexní sacharidy trvají déle, než projít tímto systémem, což vede k stabilnější hladině cukru v krvi. "Jedná se o chemické formy: Jednoduchý uhlohydrát má jednodušší chemický make-up, takže to netrvá tak dlouho, dokud se nevyžívá, zatímco složité trvá trochu déle," vysvětluje Grieger. komplexní sacharidy zahrnují celozrnný chléb a hnědou rýži, luštěniny jako černé fazole a quinoa. Tyto potraviny obsahují vlákninu, vitamíny a minerály, které jsou vhodné pro jakýkoli plán stravování, bez ohledu na to, zda máte prediabetes, máte diabetes nebo zda jsou dokonale zdravé. Ve skutečnosti odborníci vědí, že komplexní sacharidy ve vaší každodenní stravě vám pomohou udržet zdravou váhu, mezi dalšími přínosy pro zdraví.

Příklady jednoduchých nebo rafinovaných sacharidů na druhé straně existují v různých formách - od sacharózy v stolní cukr, který používáte k pečení sušenek, na různé druhy přidaného cukru v baleném občerstvení, ovocných nápojích, sóji a obilovinách. Jednoduché sacharidy jsou přirozenými složkami mnoha čerstvých potravin, jako je laktóza v mléce a fruktóza v ovoci, a proto zdravá a vyvážená strava bude vždy obsahovat tyto druhy cukrů

Problém s cukrem, bez ohledu na typ, je jeho absolutní množství, které se nachází v Standardní americké dietě (SAD), což je typický plán stravování, mnoho lidí ve Spojených státech - stejně jako lidé ve stále větším počtu modernizovaných zemí - pro. Při nadměrné konzumaci mohou potraviny v této kategorii vést ke vzniku srdečních chorob, mrtvice a dalších vážných zdravotních problémů. "Potraviny s přidaným cukrem často obsahují také tuky," vysvětluje Grieger a poznamenává, že tyto složky jdou ruku v ruce, pokud jde o riziko inzulínové rezistence, charakteristický znak cukrovky typu 2.

Inzulinová rezistence a cukr: Co je to Vztah?

Inzulín je hormon, který - u lidí bez cukrovky - převádí glukózu nebo krevní cukr do buněk pro energii nebo se má skladovat pro pozdější použití. U lidí s cukrovkou jsou buňky odolné vůči inzulínu; v důsledku této inzulínové rezistence se cukr akumuluje v krvi. Zatímco jíst cukr samo o sobě nevyvolává inzulinovou rezistenci, Grieger říká, že potraviny s cukrem a tukem mohou přispívat k přírůstku hmotnosti, čímž se snižuje citlivost na inzulín v těle.

Zdroje zpracovaného nebo přidaného cukru, včetně koření, medu a obzvláště sladkých nápojů, jsou jen některé z možných viníků přírůstku hmotnosti, říká Grieger, a když jsou konzumovány nadměrně, mohou přispívat k riziku diabetu. "Největší zdroj přidaného cukru pochází z oslabených nápojů. Spouští sortiment sody, sladkého čaje, džusů s přidaným cukrem, sportovních nápojů - je to přeplněnost. Stejně jako všechno, co pijeme, přidal do ní cukr, kromě vody, "vysvětluje.

Problém s oslazenými nápoji je, že kvůli své kapalné formě patří k nejrychlejším jednoduchým sacharidům, , což by vedlo k tomu, že hladina cukru v krvi by se zvýšila ještě víc, než by se jednalo o jednoduché carb v pevné formě krmiva. Výzkum podporuje tuto myšlenku: Přezkum publikovaný v listopadu 2010 v časopise

Diabetes Care naznačuje, že do vaší stravy může být přidáno pouze jedno podání oslazeného nápoje, což může zvýšit riziko vzniku cukrovky typu 2 o 15 procent Diabetes a přidané cukry: jiné typy, které je třeba sledovat

Jeden konkrétní typ cukru, který přilákal hodně negativní pozornosti, je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (HFCS) - a z dobrých důvodů, protože více studií naznačuje, že HFCS může ovlivnit riziko diabetu. Některé výzkumy u lidí s nadváhou a obezitou například naznačují, že pravidelně konzumují nápoje oslazené buď fruktózou, vedlejším produktem HFCS, nebo glukóza může vést k přírůstku hmotnosti, a zejména nápoje s fruktózem mohou snížit citlivost na inzulín a hladinu cukru v krvi .

Článek publikovaný v časopise No

Global Public Health v listopadu 2012 zjistil, že země s větší dostupností HFCS měly tendenci mít vyšší míru onemocnění. Ačkoli je pravděpodobné, že celkové stravovací návyky těchto zemí hrají roli v riziku jejich diabetu u lidí, studie zveřejněná v únoru 2013 v časopise PLoS One zjistila, že omezení přístupu k HFCS zejména může snížit míru Vzhledem k tomu, že se jedná o relativně levnou složku, se HFCS stal nejpoužívanějším sladidlem ve zpracovaných potravinách, od granola až po ovocné nápoje a další. Chcete-li pomoci snížit vlastní spotřebu, věnujte pozornost podrobnostem na štítku výživy vašeho jídla.

Není to jen cukr: jiné rizikové faktory, které je třeba zvážit

Ačkoli toto nově získané znalosti o cukru a konkrétně přidané cukru vás mohou vyzvat vynechat sódu, šťávy a zpracované potraviny, buďte si vědomi dalších faktorů, které mohou podobně ovlivnit vaše riziko pro diabetes 2. typu. Obezita, rodinná anamnéza diabetu, osobní anamnéza srdečních onemocnění a deprese jsou například jinými prediktory této nemoci.

Lidé, kteří se cvičí méně než třikrát týdně a ženy, kteří byli diagnostikováni s gestačním diabetem nebo s diabetem, který se vyvine, zatímco žena je těhotná, mají také větší riziko diagnostikování diabetu 2. typu.

Navíc některé etnické skupiny, včetně amerických indiánů, afroameričanů, asijských Američanů , a hispánci, mají větší pravděpodobnost, že se dostanou k cukrovce než bílým lidem - což je fenomén, který vědci připisují faktům a genetice životního stylu.

Bottom Line: Cukr způsobuje cukrovku?

"Nemyslím si, jejich prst na tom, co je skutečnou příčinou diabetu, nebo že budeme najít jednu příčinu, "říká Grieger. Takže pokud jste diagnostikováni prediabetes nebo máte jiné rizikové faktory pro tuto chorobu, vyhnout se zcela jedné potravní skupině - dokonce i cukru - zcela nevyrovnají vaše riziko. Spíše je důležité upřednostňovat správnou výživu, pravidelně cvičit a udržovat zdravou váhu - všechny kroky, které Americká asociace diabetes doporučuje pro prevenci cukrovky typu 2.

Ale pokud se potýkáte se ztrátou hmotnosti, jíst méně potravin s přídavkem cukru a tuk může být krokem správným směrem pro zlepšení vašeho zdraví a potenciálně snížení rizika vašeho diabetu. Ve skutečnosti, pokud jste byli diagnostikováni s prediabetes, ztráta pouhých 5 až 7 procent tělesné hmotnosti může snížit riziko vzniku cukrovky typu 2. Podle názoru CDC

Jedna poslední otázka: Kolik cukru mohou lidé s diabetem mít?

Grieger dodává, že není stanoveno žádné doporučení pro množství cukrů s cukrovkou, které by měly nebo neměly konzumovat, protože cukr je podskupinou sacharidů a sacharidů jsou důležité pro denní sledování, protože mohou mít přímý účinek na hladinu cukru v krvi.

Avšak doporučené dietní pokyny 2015-2020 doporučují, aby byl přidaný cukr nižší než 10% celkového denního příjmu kalorií. A americká srdeční asociace navrhuje konzumovat více než 9 čajových lžiček (tsp) - 36 gramů (150 g) nebo 150 kalorií - s přidaným cukrem, pokud jste muž a 6 lžiček - 25 g nebo 100 kalorií - pokud jsi žena. "Přirozeně se vyskytující cukry nepočítají s těmito doporučeními," poznamenává Grieger, což znamená, že byste se měli méně obávat o ty cukry v ovoci a zelenině, například o tom, co byste měli o zpracovaných jízdných.

přidáním cukru ve vaší stravě, udržujte je jednoduché tím, že se vyhnete baleným, zpracovaným potravinám a místo toho se rozhodnete pro celé potraviny. "Zkuste jíst jablko namísto jablečného jablka, jablečného pečiva nebo jablečného džusu," navrhuje Grieger.

Další hlášení od Melindy Carstensen