Servíruje 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Ingredience:
Pro marináda:
• 1 lžička práškového cibule
• 1 lžička česneku v prášku
• ½ lžičky kosher soli
• ½ lžičky černého pepře
• 3 polévkové lžíce celé pšeničné mouky
• 1 lžička vody
Pro steak:
• 4 šilinkové buvolové švýcarské steaky (požádejte svého řezníka, aby to připravil)
• 1 šálek mouky
• ¼ čajové lžičky černého pepře
2 lžíce mletého lnu
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
Na omáčku:
• ¾ šálku kuřecího masa
• ¼ šálku nakrájené cibule
• 2 portabelové houby, očistěné a hrubě nasekané
1 čajová lžička čerstvého tymiánu, nasekané
• ¼ čajové lžičky česneku
• ¼ čajové lžičky černého pepře
• 1/8 lžičky kosherové soli
• ¾ šálku plnotučného mléka
• 1½ lžíce kukuřičného škrobu
Pokyny:
Ve velké mísy pomocí šlehačky kombinujte ½ šálku řeckého jogurtu, 1 čajovou lžičku česneku, 1 čajovou lžičku prášek cibule, ½ lžičky soli, ½ čajové lžičky pepře, 3 lžíce celé pšeničné mouky, 2 lžíce octa bílého vína a 1 polévkovou lžíci vody.
Přidejte čtyři švýcarské steaky do misky marinády. Zajistěte, aby každý steak byl v marinádě dobře zakrytý
Marinujte steak po dobu 20 minut
V mělké misce spojte 1 šálek mouky, ¼ čajové lžičky černého pepře a 2 lžíce mletého lněného semínka. Mírně promíchejte
Předehřejte troubu na 375 ° F
Přidejte čtyři lžíce olivového oleje do pekáče
Vezměte steak z marinády, odstraňte přebytečnou marinádu a vysušte steaky z mouky směs. Umístěte vykopané steaky na pekáč.
Pečte steaky po dobu 15 minut, nebo dokud nedojde k vaření. Po dokončení steaku vyjměte z trouby a nechte je odpočívat 5 minut před podáváním.
Během vaření steaků připravte omáčku. Ve středně velkém hrnci se středním vysokým teplem přidejte ¾ šálku kuřecího masa, ¼ šálku nakrájené cibule, 2 nasekané portabello huby, 1 čajovou lžičku tymiánu, ¼ čajové lžičky česneku, ¼ čajové lžičky černého pepře a 1/8 čajové lžičky kosherové soli.
Přiveďte směs k varu. Pak snížíte teplo na vaření.
Mezitím v samostatné malé misce kombinujte ¾ šálku mléka s 1½ polévkovou lžící kukuřičného škrobu; dobře promíchejte, abyste rozpustili kukuřičný škrob. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
Přidejte mléčnou směs do kuřecího masa; neustále míchání, aby se zabránilo hromadě. Nasypte omáčku, dokud nebude hustá a chutná.
Podávejte jeden steak na osobu, na které je zakulacená houbovitá omáčka. Podáváme vedle vašeho oblíbeného zdravého přílohy, jako jsou vařené zelené fazole nebo čerstvý salát.
Informace o výživě (za 1/4 receptu):
Kalorie: 420, Celkový cukr: 6 g, Celkový obsah tuku: 24 g, nasycený tuk: 5,5 g, cholesterol: 32 mg, protein: 17 g, sacharid: 34 g, dietní vlákno: 3 g, vápník: 112 mg, železo: 3 mg, hořčík: 48 mg, : 533 mg
