Cestování může být dostatečně stresující samo o sobě, ale když máte celiakii, může to být naprosto obtížné.
Celiakie je podmínka, která znemožňuje lidem jíst glutén, aminokyselina nalezená v různých produktech na bázi zrna, jako je ječmen, těstoviny a chléb.
Protože lidé s celiakií musí dodržovat restriktivní stravu, být pryč od domácích kuchyní a spoléhat se na restaurace a neznámé prodejny potravin
"Myslím, že velký boj s cestováním nevědí, co je opravdu bez lepku," říká Mari Somerville, registrovaný dietetik s Queen of the Valley Medical Center v Napa, Kalifornie
Cestovní tipy pro celiakii Nemoc
Naštěstí lidé s celiakií nejsou určeny k pobytu domů. Zde je 10 tipů, jak zůstat bezlepková na cestách:
- Zavolejte Pokud budete po delší dobu cestovat vzduchem nebo po moři, zavolejte na číslo zákaznické služby letecké společnosti nebo výletní linky poté, Ve své rezervaci jste požádali o vyžádání bezlepkových jídel. Nejlepší je počkat až do poslední chvíle. "Musíte jim dát dostatek předběžného upozornění, abych vás mohl ubytovat," říká Somerville.
- Občerstvení v balíčcích Bezlepkové občerstvení jako ořechy, sušené ovoce a sendviče vyrobené bezlepkovým chlebem mohou být užitečné v mnoha situacích. Váš let (a vaše jídlo) může být zpožděn, nebo zjistíte, že letecká linka si nepamatovala vaši dietní žádost. Máte-li něco na práci, může potlačit vaši chuť k jídlu, dokud nenajdete něco podstatnějšího.
- Zeptejte se číšníka. Pokud si nejste jisti, zda je nabídka v restauračním menu bezlepená, zeptejte se serveru, jak je připravená. Většina serverů může buď poukázat na své bezlepkové výběry, nebo požádat šéfkuchaře o další potraviny. Pokud jste extrémně citliví na lepek, zeptejte se na nádobí a nádoby, které používají k přípravě jídla. "Jídlo nemusí obsahovat lepkavé nebo pšeničné produkty, ale protože to bylo na stejné desce jako nějaký chléb, může to způsobit, že někteří lidé jsou nemocní," říká Somerville.
- Noste dietu s celiakií Stránky jako Celiactravel.com a Glutenfreepassport.com mají volně ke stažení karty v několika jazycích, které stručně vysvětlují celiakii a její doprovodné dietní omezení.
- Vyzkoušejte dobré místa pro lidi s celiakií Mnoho velkých restauračních řetězců, jako je Outback Steakhouse, Boston Market, a Carrabbův italský grill mají na svých nabídkách bezlepkové selekce. Než se vydáte na cestu, zjistěte, zda se některá z těchto povolení nachází ve městě, kde budete ubytováni. Rovněž můžete nalézt menší a lokálně provozované restaurace s bezlepkovým jídlem na webových stránkách Programu pro zvýšení povědomí o potravinách bez glutenů .
- Zeptejte se místních obyvatel. Většina měst má alespoň jednu skupinu pro podporu celiakie a její členové vám rádi sdělí nejlepší místa k jídlu. Online seznam podporovaných skupin je udržován skupinou Gluten Intolerance Group v Severní Americe.
- Zůstaňte někam s kuchyní. Pokud se při cestování probouzíte dotazování serverů o obsahu lepku v restauračních pokrmech, může hotelový kuchyňský kout vám umožní připravit si vlastní jídlo. Dokonce i mini-lednička vám může pomoci, protože vám umožní ukládat celiakálně šetrné zboží.
- Vezměte časně nebo pozdě. Pokud vstoupíte do populární restaurace v 7:00. v sobotu večer, můžete být konfrontováni s davem zákazníků - a zaneprázdněný personál, který by mohl zapomenout na to, abyste své požadavky předal šéfkuchaři. Pokud se tam dostanete před nebo po tradičním čase, budete mít mnohem větší šanci, že vaše přání bude přijata.
- Go ethnic. Mnoho restaurací v americkém stylu je těžké na těstovinách a hamburgerech, restaurace jsou často přátelštější pro ty, které po bezlepkové dietě, říká Somerville. V mexické restauraci můžete požádat o položky jako kukuřičné tortilly a černou fazolku a v asijských restauracích často používáte rýži, která je celiakálně šetrná. "Thajské jídlo například používá nudle rýže místo nudle na bázi pšenice," říká Somerville. (Stačí se vyvarovat sójové omáčky, protože většina značek obsahuje lepek.)
- Naplánujte to vše. S malým plánováním vpřed a některými bezpečnostními opatřeními se nebudete muset starat o to, že budete jíst bez lepek při příštím cestě. A bude to vaše výlet mnohem příjemnější!
