Obsah:
Více recepty na recepty
Haroset Cake
Matzoh Ballová polévka
Kořenová zelenina Latkes
Hosting Passover může být trochu složitější, zvláště pokud máte děti nebo osoby s dietními omezeními seznam pozvánek. Chytili jsme se s veganskou máma a herečkou Mayim Bialikovou, abychom zjistili, jak dělá osmidenní festival zábavy a zvláštní pro všechny své hosty. Zde jsou její tipy:
Zvolte si nezpracované potraviny
"Můj dům je pro Passover dost přísně kosher a nakonec jsme po dobu osmi dnů jedli hodně nezpracovaných pokrmů. Jejich saláty, vegetariáni a latky (smažené brambory a cibule spojené s matzohovým jídlem a soda, olej a voda namísto vejce) jezdí. "Jednou z hlavic v domácnosti Bialik je quinoa. "Mám rád salát Quinoa Mango [viz recepce níže], kterou milují mnohé židovské rodiny. Je to jednoduché a lehké, ale také vydatné a plné velkých bílkovin, "říká Bialik. "Vzhledem k tomu, že quinoa není obilí, většina autorů schvaluje její použití pro Passover. Ale zkontrolujte si svého místního rabína, pokud jste zmateni nebo máte obavy. "
Buďte tvořiví
Během pobytu, Bialik a její rodina nemají jíst a místo toho vařit skromné pokrmy doma. "Učiníte to tak, abyste byli kreativní s jednoduchým vařením," říká. Jeden recept Bialik přeskočí ? "Gefilte ryby! Po celá léta jsem to poslušně a zřejmě velmi dobře. Ale nikdy jsem to neseděl a zápach by zůstal v mých vlasech po celé dny. Nyní, když děláme veganský Passover, už žádné ryby Gefilte. "
SOUVISEJÍCÍ: Mayim Bialikova teorie velkého třesku o tom, že vaše děti jedí vegetariáni
Sezóna a Sip
Bialik spoléhá na koření - "Ketchup Kosher-for-Passover a několik" zábavných "obvazů mají tendenci pomoci, zvláště pro malé lidi!" Když se jedná o nápoje, "Pro dospělé sloužíme Passover Coca-Cola. Vyrábí se bez kukuřičného sirupu (protože kukuřice není v průběhu Pasů konzumována), tak chutná jako Coca-Cola mnoha našich dětských věcí. Obvykle také sloužíme Kosher Manischewitz Concord hroznové víno pro dospělé a hroznové šťávy pro děti. "
Nezapomeňte na dezert
" Pokud půjdu do něčího domu, obvykle žádají o to, abych dovezl dezert, pokud jsem jediný vegan, protože mnoho non-veganů je odolné ve zkoušení funky veganské jídlo na dovolené, kde jsou tak zvyklí na své "pravidelné" předměty, "říká Bialik. Doma se vzdává typického dortu. "Není mnoho veganských koláčů, které můžu dělat bez vajec, takže se nejedná o koláč. Děláme sušené višně, kokosové ořechy a čokoládové lanýže a maminka dělá ovoce a ořechy. Můžete také přidat matzoh farfel těm, a oni jsou chutní! "
Pro více vejských receptů Mayim Bialik pro večeři a celoročně vyzvedněte novou kuchařku" Mayim's Vegan Table ", která je k dispozici v knihkupectvích.
Chag Pesach Sameach!
Salát Quinoa Mango
Saláty Quinoa jsou v mnoha židovských domácnostech v průběhu Velikonočních svátků, když obiloviny nejsou konzumovány po dobu osmi dnů a quinoa se ve středu. Tenhle je lehký, trochu hbitý a plný bílkovin z quinoa a ořechů. ►
ingredience
- 1 1/2 šálky quinoa, opláchnuté
- 6 bazalkových listů, jemně nasekaných
- 3 větve čerstvého koriandru , jemně roztrhaný
- 1/3 šálku červené cibule, mletý
- 1/2 nebo 1 pevný mango, oloupaný a nakrájený na kousky 1/8 "
- 2 lžíce olivového oleje
- 3/4 čajové lžičky mořská sůl
- 1 polévková lžíce a 1 čajová lžička čerstvě vymačkané limetové šťávy
- 1/4 šálku mleté kešu
Příprava
- V hrnci pro střední teplotu kombinujte quinoa a 3 šálky vody za vysokého tepla. Přivést k varu. Spusťte zahřátí na nízkou teplotu a ohřejte, zakryjte, dokud není absorbována veškerá voda, 10 až 15 minut. Vypusťte a odložte.
- Ve velké misce kombinujte bazalku, koriandr, červenou cibuli a mango s quinoa.
- Olej olivového oleje, sůl, limetkovou šťávu a mleté kešu smíchejte do malé misky a mícháme spolu. Smažte slanou a pepřovou omáčku a nasypeme salát.
Servíruje 4.
Od "Mayimovy veganské tabulky: více než 100 skvěle ochutnávacích a zdravých receptů z mé rodiny k sobě" Mayim Bialik s Dr. Gordon. Přetištěno s laskavým svolením knih Da Capo Lifelong.
