U lidí se srdečními onemocněními nebo diabetes mellitus, příliš malá sůl může mít téměř tolik nebezpečí jako příliš mnoho soli, tvrdí výzkumníci. Snížení soli je stále velmi důležité u lidí, kteří konzumují více než 6 000 nebo 7 000 miligramů sodíku denně, řekl Dr. Martin O'Donnell, vedoucí autor ze studie v časopisu
časopisu American Journal of American Medical Association
.
Ale lidé, kteří už konzumují průměrné nebo střední množství soli, nemusí dále snížit jejich příjem, O'Donnell, asociovaný klinický profesor na McMasterově univerzitě v Hamiltonu v kanadském Ontariu.
"Vidíme více a více, že může existovat optimální mírné množství soli, které by lidé měli jíst," řekl Dr. John Bisognano, profesor medicíny a ředitel ambulantní kardiologie na univerzitě v Rocheste r Medical Center v New Yorku. "To je uklidňující pro lidi, kteří konzumují dietu, která je mírně slaná."
Bisognano nebyl zapojen do studie, která byla financována farmaceutickou společností Boehringer Ingelheim.
Po letech zdánlivě spokojenosti, že by lidé měli snížit jejich příjem soli, experti nedávno začali diskutovat o tom, zda je nižší příjem soli, je skutečně dobrý pro každého.
Jedna nedávná studie zjistila, že ačkoli se snižuje množství soli, snižuje krevní tlak, může také zvýšit hladinu cholesterolu, triglyceridů a dalších Rizikové faktory pro srdeční onemocnění
Další studie zjistila, že nižší vylučování sodíku (vylučování sodíku je způsob, jak měřit, kolik soli se spotřebuje) bylo spojeno se zvýšeným rizikem úmrtí souvisejících se srdcem, zatímco vyšší exkrece sodíku nebyla spojena s zvýšená rizika vzniku krevního tlaku nebo komplikace srdečních onemocnění u zdravých lidí
V nejnovější studii však byly výsledky poněkud odlišné
Tito autoři se zaměřili na to, kolik sodíku a p draslík byl vylučován močí ve skupině přibližně 30 000 mužů a žen se srdečním onemocněním nebo s vysokým rizikem srdečních onemocnění. Účastníci byli sledováni v průměru více než čtyři roky
V této studii byly hladiny vylučování sodíku, které byly buď vyšší nebo nižší než mírný rozsah, spojené se zvýšeným rizikem.
Například lidé, kteří vylučovali vyšší hladiny nežli pacienti s hodnotami středního rozmezí, měli větší riziko úmrtí na srdeční onemocnění, srdeční infarkt, mrtvici a hospitalizaci pro srdeční selhání, zjistila zpráva. Na druhé straně lidé, kteří vylučovali méně než
> úrovně nad střední hodnotou byly zvýšené riziko úmrtí na srdeční choroby nebo hospitalizace pro srdeční selhání.
Když vědci hodnotili hladinu draslíku, zjistili, že vyšší úroveň vylučování živin byla spojena s nižším rizikem mozkové příhody
"Je důležité zdůraznit význam příjmu draslíku, což je nález, který se může v diskusi o sodíku ztratit," řekl O'Donnell, který je rovněž docentem translační medicíny, na Národní univerzitě Irsko v Galwa y. "Diety bohaté na ovoce a zeleninu jsou také bohaté na příjem draslíku."
Není jasné, zda tyto nálezy - které pocházejí z populace, která je již vystavena vysokému riziku srdečních potíží - se mohou týkat i populací s nižším rizikem
"Opravdu se dívají na nemocné nemocné, jak to platí pro nás všechny?" řekl doktor Daniel Anderson, odborný lékař z University of Nebraska Medical Center. "Myslím, že to obtížnost pravděpodobně není, obávám se, že to můžeme nesprávně interpretovat, protože příliš málo sodíku je špatná věc."
Bisognano souhlasil. "Nechceme lidem doručit vzkaz, že by měli sůl z pizzy z tohoto bodu dopředu," řekl Bisognano. "Ale konzumace správného množství sodíku je jen jedním z aspektů zdraví srdce, říká Karen Congro, ředitelka program Wellness pro život v Brooklynském nemocničním centru v New Yorku.
(
) Nové americké dietní pokyny nyní doporučují, aby lidé ve věku 2 a více let omezovali denní příjem sodíku na méně než 2 300 miligramů (mg) .
Lidé ve věku 51 let a starší, černoši a někdo s vysokým krevním tlakem, s cukrovkou nebo chronickým onemocněním ledvin by měli zvážit pokles na 1 500 mg denně, mnozí odborníci tvrdí.
Odhaduje se, že průměrný Američan konzumuje 3 400 miligramů sodík denně
