Doporučení Poradního výboru pro potraviny z roku 2015 - první vydaná v pěti letech - byla předložena americkým ministerstvům zdravotnictví a humanitních služeb (HHS) (USDA) na začátku tohoto roku. Zpráva pomáhá vytvářet základy výživové politiky a programů založených na nejnovějších vědeckých důkazech.
Podle letošní zprávy asi polovina všech dospělých Američanů - 117 milionů jedinců - "má jednu nebo více chronických onemocnění, "Dopisem doprovázejícím tyto pokyny předseda výboru Barbara Miller, DrPH, RD, popisuje americkou dietu jako" neoptimální, bez ohledu na to, "S několika málo zlepšeními ve výběru spotřebitelských potravin v posledních letech.
Mnoho klíčových dietních doporučení ve zprávě o 571 stranách vás nemusí překvapit. Zpráva zdůrazňuje důležitost konzumace více zeleniny, ovoce, celých zrn, mořských plodů, ořechů, luštěnin a mléčných výrobků s nízkou nebo nízkou hmotností. Vyžaduje sníženou spotřebu červeného a zpracovaného masa, rafinovaných zrn, přidaných cukrů, sodíku a nasycených tuků.
Letošní zpráva však uvádí nové doporučení a přehodnocuje některé předchozí pokyny.
Významně zdůrazňuje celkově "zdravé dietní vzory "spíše než specifické přísady. "Sodík, nasycený tuk a přidané cukry nejsou určeny k tomu, aby byly sníženy izolovaně, ale jako součást zdravého stravovacího vzoru, který je podle potřeby vyvážen v kaloriích," píše se ve zprávě. "Spíše než zaměřit se čistě na snížení by měl být kladen důraz také na náhradu a posuny v příjmu potravy a stravovacích návyzech."
Výbor přezkoumává stávající dietní pokyny, jako je tomu u cholesterolu. Dříve bylo doporučeno, aby příjem cholesterolu nepřekračoval 300 mg denně. Zpráva z roku 2015 upustila od pokynů a dospěla k závěru, že cholesterol "není výživnou látkou, která by měla za následek nadměrnou konzumaci." To neznamená, že výbor doporučuje vysokou hladinu cholesterolu. Zvýrazňujeme skutečnost, že jen malé procento cholesterolu v krvi je spojeno s výživou.
Pokud jde o dietní tuk, zpráva zdůrazňuje optimalizaci druhů spotřebovaných tuků spíše než celkového snížení tuku. To je v souladu s jedním z klíčů úspěchu středomořské stravy: Jíst tuku není nutně špatná věc - pokud je to správný druh tuku. Zdravý mononenasycený tuk, který se vyskytuje například v oříšcích, avokádoch a olivovém oleji, může zvýšit zdraví mozku a srdce a současně vám pomůže cítit se plný.
Jakmile je dokončen proces přezkumu, který obsahuje komentáře od veřejných a federálních agentur, a USDA vydal oficiální pokyny pro rok 2015.
Dalším mezníkem: ambulance, která rychle léčí léčbu mrtvice
