Jak každý rodič ví, že dětem dělají jejich ovoce a zeleninu, není snadný úkol. Ale Missy Chase Lapine, tvůrce seriálu Sneaky Chef, dokazuje, že to není nemožné. Matka dvou dívek, Lapine, strávila více než deset let vytvářet zdravé pokrmy v kuchyni, kterou může mít celá rodina - a ona se může cítit dobře, když vědí, že dostává správnou výživu. Zde sdílí sedm tajemství, aby pomohla rodičům v jejich snaze dostat své děti k jídlu zdravější.
- Udělejte zábavu . Předpokladem Lapinových kuchařských knih je "plížit" zdravé ovoce a zeleninu do potravin, které jí děti už jedí. Ale skutečným tajemstvím je, že ona dovoluje svým dětem na tom a oni to považují za hru. "Jednou z mých nejoblíbenějších her je vyložení salátového baru a řeknu svým dětem," říkáte to, já ho hodím, "říká. "Můžete to udělat s takovým barem, bramborovou tyčinkou, pojmenujte ji. Důležitou věcí je zahrnout je do rozhodovacího procesu a neležet jim."
- Zahrajte si s barvou . Lapine pyré ovoce a zeleninu a používá směsi ve svých receptech. Například dělá klasické mac a sýr s pomerančovým pyré z brambor a mrkve. "Děti milují barvu," říká. "Nechte děti rozhodnout, jaká barva zeleniny by mohla jít s jakými potravinami."
- Vytvořte tradice . Zjistěte, jaké jídlo je vaše oblíbené dítě a každý týden se věnujte té noci. "V životě je spousta nepředvídatelných životů, zvláště pro děti," říká Lapin, "ale pokud vědí, že si oblíbí své oblíbené jídlo jednou denně v týdnu, je to dobré."
- Experiment . Lapinův "záludný" recept na pečivo vyžaduje špenát, borůvky, oves a pšeničné klíčky, které mnoho dětí - a dospělí - kteří ochutnali pečivo nedokáže rozpoznat. Nikdy by nevytvořila toto jídlo, kdyby v kuchyni neměla nové věci a navrhuje, aby děti nechaly totéž. "Zajistěte jim samozřejmě pokyny, ale nechte se jim bavit," říká.
- Zmíchněte to . Lapine navrhuje, aby se podává snídaně na večeři jako způsob, jak udržet věci vzrušující u stolu. Podává také svým dětem přípravu, kterou nazývá "zmrzlina na snídani", která se skládá z řeckého jogurtu a zmrzlého ovoce, které se mísí do tlustého smoothie připomínajícího zmrzlinu s jemným podáváním. "Moje dívky to milují," říká.
- Plánujte dopředu . "Čas je náš nejhorší nepřítel, pokud jde o zdravé stravování," říká Lapin. Navrhuje, aby byla vaší spíže zásobována zdravými potravinami a občerstvením a aby se využily zbytky. "Kuchař jednou, jíst dvakrát," říká. "Vezměte si zbytky z večeře v termosféře a pošlete ji školám se svými dětmi na oběd další den."
- Buďte trpěliví . Není možné, aby někdo v jakémkoli věku přehodnotil svůj životní styl, ale malé změny se mohou přidat. "Nevyužívám mé děti, aby potlačily zeleninu," říká Lapin. "Pro mne je nejdůležitější mít mír na večeři."
Dne 5. září 2013 v 19:00 EST jsme uspořádali chat #HealthTalk Twitter s Kidem šéfkuchařem Elianou a šikovným šéfkuchařem Missy Chase Lapine. Diskutovali jsme další tipy, abychom děti zapojili do kuchyně a zdravé plánování jídla. Podívejte se na nejdůležitější body.
