Adam Scheuer byl ve svých dvacátých letech, když zjistil, že má ulcerózní kolitidu. Jeho lékař se pokusil několik různých druhů léků, ale nic nefungovalo. "Při prvotním výročí diagnózy jsem čelil operaci," říká Scheuer, "že jsem se setkal s několika gastroenterology a získal jsem další názory." A tak se rozhodl zkusit zvláštní sacharidovou stravu nebo SCD
"Věděla jsem o specifické dietě sacharidů, ale nevěnovala jsem pozor, protože všichni lékaři, kteří jsem viděli, mi říkali, že strava hraje roli v ulcerózní kolitidě," vzpomíná. "Ale byl jsem velmi strach. Cítil jsem, že rozhodně nemám co ztratit. "Takže Scheuer zkoušel stravu." Pozitivní změny byly úžasné, "říká. "Viděla jsem, jak mé příznaky zmizely, a já jsem si řekl:" Wow, dieta rozhodně hraje roli v této nemoci. "
Specifická dieta sacharidů je plán stravování s cílem kontrolovat příznaky zánětlivých onemocnění střev jako je ulcerózní kolitida a Crohnova choroba. Vyvinula ji biochemikka Elaine Gottschallová, aby pomohla své dceři, která byla diagnostikována s kolitidou ve věku 5 let a popsala ve své knize Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet Je to dietu, která je ještě restriktivnější než bezlepkový program, který zakazuje všechny druhy cukru a škrobu včetně zrna, některých fazolí, brambor, chleba a těstovin, stejně jako konzervy a zpracované maso a všechny mléčné výrobky. SCD je založen na teorii, že jelikož tyto potraviny mohou být těžko stravitelné, mohou nechat nezpracované uhlohydráty v zažívacím systému, které se přeměňují na energii a mohou se živit určitými bakteriemi, které se tam vyskytují. n kyselin a toxických látek, které mohou poškodit tenké střevo a vést k destrukci prospěšných enzymů, které napomáhají trávení.
Je tomu tak? To není jasné. Ačkoli SCD je již téměř 20 let, nebyly provedeny žádné oficiální studie. To znamená, že jakékoli zprávy o úspěšnosti daného pacienta s ním jsou považovány za neoficiální a ne rychlé a důkazní.
MUDr. Alison Schneider, gastroenterologka na Clevelandské klinice na Floridě ve Westonu ve státě Florida, souhlasí s tím, že nedotované cukry mohou způsobit potíže u některých lidí s ulcerózní kolitidou. "Veškeré zpracované potraviny, které jsou k dispozici, dáváme do těla spoustu různých cukrů, které naše těla nikdy předtím neviděly a mohly by mít potíže se zpracováním," říká. A pokud si pacient přeje zkusit zvláštní sacharidovou stravu, neodradí ji, ale navrhuje tento tip ulcerózní kolitidy: Lidé, kteří chtějí dlouhodobě pokračovat, by se měli poradit se svým lékařem, aby se ujistili, že oni dostávají správné živiny, aby se vyhnuli nedostatkům v takových náležitostech, jako je vitamin C, folát a vápník.
MUDr. Maria Abreu, vedoucí gastroenterologie na univerzitě v Miami Miller School of Medicine, má podobný názor. Ačkoliv SCD zvlášť neodpovídá, mnoho z jejích pacientů to zkusit. "Většina z nich má v krátkodobém horizontu zlepšení a může pomoci s plynem a nadýmatím, ale je to dlouhodobá otázka," říká Dr. Abreu. "Dokonce i ten nejtvrdší člověk, "Když se nevzdáváte sacharidů, není příliš mnoho k jídlu, vysvětluje a dodává, že si přeje, aby měla SCD lepší informace. "Je to otázka, na kterou pacienti opravdu chtějí odpovědět a že by se měla skutečně udělat velká studie," říká. "Myslím, že je hanebné, že to nebylo." Pokud jde o Scheuera, nyní je 33 tak nadšený o stravě, o které o tom napsal ve své druhé knize,
"Já vím, že musím dělat volby, pokud jde o fungování ve světě," říká Scheuer. "Například, jestli je tam pár party Super Bowl a lidé se zabývají hot dogy a pizzy a pivo a zbláznění, nemám mnoho možností, pokud jde o jídlo. Musím nahradit, ale pro mě je to jen malá cena. "
