Čerstvé produkty jako jablka a rajčata jsou v letních měsících bohaté - a jakmile se počasí zchladí, můžete si myslet, že je třeba uchýlit se do konzervy nebo zmrazení produkovat až do jara. Naštěstí tomu tak není: mnoho ovoce a zeleniny právě zasáhlo svůj vrchol v zimních měsících. To znamená ještě víc čerstvých produktů pro zdravou výživu.
"Nákup výrobků, které jsou v sezóně, má dvě významné výhody," říká Toby Smithson, RD, mluvčí Akademie výživy a dietetiky a zakladatel DiabetesEveryDay.com. "Za prvé, chuť je na špičce. A za druhé, produkce, která je v sezóně, je typicky jak bohatá, tak prodávaná za nejlevnější cenu ve srovnání s jinými obdobími roku. "
Přidaný bonus zdravého stravování v zimě
ale tyto zdravé potraviny poskytují živiny, které vám pomohou dostat se přes zimu. "Energetická produkce v zimě zvyšuje ochranu během studené a chřipkové sezóny," říká Smithson. "Mnoho druhů zimních produktů je dobrým zdrojem vitamínu C a A."
Vitamin C je v zimním období nezbytný. Kanadští vědci analyzovali výsledky sedmi studií, které hodnotily více než 3 000 studených epizod, aby se zjistila účinnost vitamínu C proti běžnému nachlazení. Jejich analýza ukázala, že vitamín C pomáhá zkrátit trvání běžného nachlazení až o dva dny u dospělých a dětí. Bylo také zjištěno, že lidé užívající vitamín C, kteří byli vystaveni intenzivnímu fyzickému stresu (ve formě extrémně chladné nebo významné fyzické aktivity), byli z poloviny pravděpodobně ochlazení jako ti, kteří užívali placebo.
Přestože lze užívat vitamín C v přídavné formě, a to včetně vaší stravy přes čerstvé produkty, je nejúčinnějším způsobem, jak využít její výhody.
Čerstvé produkty pro zdravé stravování
Existuje mnoho chutných možností pro zimní produkci, které se snadno zapracují do vašich oblíbených jídel . Produkce, která je na vrcholu v chladnějších měsících, zahrnuje:
- Citrusové plody včetně grapefruitu, citronů, pomerančů, mandarinek a mandarinek
- Kiwi
- Hrušky
- > Kořenová zelenina, včetně sladkých brambor, řepy, mrkve, okurky a pařeniště
- Datum a datum slivky
- Několik druhů squashů, včetně butternut, buttercup, sladkého knedlíku a delikátní
- Passion fruit, persimmons, , maradol a papája
- Existuje spousta způsobů, jak využít čerstvé zimní produkty ve vašem oblíbeném jídle a zdravé potraviny. Kale je obzvláště bohatá na živiny a je dobrým zdrojem vitamínů C a A, draslíku a vápníku. Smažte je na stranu s oblíbeným místem, nebo si ho nakrájejte a přidejte do oblíbené těstovinové omáčky, polévky nebo receptu pesto - dokonce i nejchytřejší jedlíci si toho nevšimnou. Smithson také doporučuje používat kale jako pizzu nebo kropení s parmezánem a olivovým olejem, a pak pečicí k výrobě kadeřských žetonů.
- Sladké brambory jsou bohaté na vlákninu a uspokojují kořenové vegetariány bohaté na draslík a vitamíny A a C. Sladké brambory na plátky a pečené kousky a skořápka z baculatiny tvoří vydatnou přílohu. Také můžete pražit tuto praženou zimní zeleninu a připravit omáčku, která doplní vaši oblíbenou těstovinu. "Jak sladké brambory, tak i squashes dělají skvělé pečené hranolky a můžete použít různé bylinky a koření pro změnu příchuti od sladké až po slanou až slanou," říká Smithson.
a snadné jídlo. "Zimní období je skvělý čas, kdy lze použít lehký sporák pro snadnou přípravu jídel," navrhuje Smithson. "Mnoho z zimní zeleniny může být připraveno tímto způsobem." Zkuste použít váš pomalý sporák, abyste připravili výdatnou polévku plnou rozmanitosti squash a sladké brambory
Zde jsou další způsoby, jak si vychutnat zimní produkci:
Přidejte semena z granátového jablka nebo kiwi plátky do kale šalátu
Nejlépe smažené hrušky s vlašskými ořechy a daty
- Odstraňte řezané řepy se salátem zelených a kozího sýra
- Přidejte mandarinky ke kuřecímu mýdlu
- Drizzle Brusel klíčky s olivovým olejem a balsamikovým octem, pak přidejte sezamové semínko a pečte 40 minut při teplotě 400 stupňů
- Výběr a skladování zimních produktů
- Při procházení výrobních uliček se ujistěte, že víte, co hledat. Obecně, Smithson říká: "Jasně zbarvená a pevná produkce je obvykle nejlepší sázka pro zimní produkci."
Zde jsou konkrétnější návrhy:
Grapefruity jsou nejlepší s hladkou pokožkou bez vady
mají tmavě zelené, pevné listy - žádné žloutnutí nebo zvlněné listy
- by měly mít tmavou barvu a pevnou texturu
- Squash by se měl cítit těžký a pevný, bez měkkých míst
- Sladké brambory by měly být pevné a hladké kůže bez měkkých skvrn
- Je důležité, aby vaše zimní produkty byly správně uchovávány, abyste si mohli vychutnávat své oblíbené v jejich vrcholné svěžestnosti. Některé položky mají specifické potřeby, a proto dodržujte následující tipy:
- zralé hrušky, grapefruity, klementínky a kale
Uchovávejte kale uvnitř plastového sáčku
- Umístěte hrušky uvnitř papírového pytle, abyste jim pomohli dozrát
- Uchovávejte ostatní zimní ovoce při pokojové teplotě až do zralosti < Uchovávejte sladké brambory na tmavém a chladném místě po dobu tří až pěti týdnů.
- Skladujte squash v tmavé, chladné místo po dobu až tří měsíců
- Čerstvé produkty nabízejí lahodné a jedinečné příchutě s bohatou výživou. Vychutnejte si sklizeň a bavte se zdravými potravinami s vaší oblíbenou zimní produkcí.
