Obsah:
PONDĚLÍ, 16. dubna 2012 - Pokud máte rádi kurkuma, může vás prostě milovat zpět
Kurkuma, jasně žlutá koření, hořčice, slibuje při prevenci srdečního záchvatu u pacientů s chirurgickým bypassem. Nová studie provedená výzkumnými pracovníky z univerzity Chiang Mai v Thajsku naznačuje, že klíčová složka kurkumu - kurkuminu - by mohla pomoci ještě lépe.
Bypassová operace obnovuje průtok krve do srdečního svalu tím, že odkloní nebo obchází krev kolem blokovaná srdeční tepna. Zatímco toto snižuje riziko srdečního záchvatu v dlouhodobém výhledu, dřívější poškození srdce může ještě vás ohrozit ihned po operaci.
Vědci se podívali na 121 pacientů (průměrně 61 let), kteří podstoupili plánovanou chirurgii bypassu. Tři dny před chirurgickým zákrokem do pěti dnů po operaci jedna skupina podala 4 gramy denně zapouzdřených curcuminoidů. Druhá skupina užívala placebo.
Mezi kurkuminózní skupinou mělo pouze 13,1% srdečních záchvatů během rekonvalescence po operaci, ve srovnání s 30% placebo skupiny. Výzkumníci dospěli k závěru, že pacienti ve skupině s kurkuminózou měli podle agentury Reuters o 65 procent nižší pravděpodobnost infarktu.
Co je to s kurkuminoidy, které pomáhají chránit před infarktem? "Antioxidační a protizánětlivé účinky curcuminoidů mohou představovat jejich kardioprotektivní účinky, které jsou uvedeny v této studii," píší autorka studie ve své zprávě.
Ačkoli tato slibná studie pravděpodobně nezavede žádné nové precedenty pro kurkuminoidy "Já bych nešel do obchodu s potravinami a začal užívat 4 gramy kurkuminu denně, jak tomu bylo v této studii," říká Dr. Jawahar Mehta, PhD, kardiolog na Univerzitě v Londýně. Arkansas pro lékařské vědy v Little Rock, Ark., Který nebyl zapojen do studie, řekl Reuters. Ačkoli on říká, že kurkumin může být užitečné, když používáte v moderování a ve vaření.
Zdravá dávka kurkuminů může být dosaženo vaření s kurkum, přidáním k dušeným a curries, jako jsou tyto recepty pro pražená kurkuma kurkuma a kuřecí kari.
Spravedlivé varování pro domácí kuchaře: Prášek kurkuma je silná barva - je dokonce použita jako přírodní barvivo. Takže to může způsobit skvrny rukou, oblečení a povrchů podobně jako jiné silně zbarvené potraviny. Myslete na červenou cibuli, řepu nebo borůvku.
Tumeric může také bojovat proti zánětu, zmírnit bolesti a dokonce pomoci pokožce. Výzkum ukazuje koření snižuje příznaky revmatoidní artritidy, jako je otok kloubů a bolest. Používá se také k léčbě ekzému, rychlému hojení ran a pomáhá pevnému stárnutí pokožky.
Nedávná studie z Penn State University zjistila, že jako přídatné srdce zdravé bonusy, koření, dokonce mastné, s kořením jako kurkuma, oregano, a česnek dělá chytrý pohyb v kuchyni. Koření, říká výzkum, může pomoci snížit hladinu triglyceridů v krvi. Vysoké hladiny triglyceridů mohou zvýšit riziko srdečního záchvatu a mrtvice.
Pokud jste potřebovali malý kop, aby jste získali více dobrodružství v kuchyni, vypadá to, že se přátelé se svým kořením mohou stát inteligentním tahem.
