Obsah:
- Když nevarujete s nebo pro někoho jiného, může být těžké najít motivaci k přípravě jídla. "Někteří lidé najdou myšlenku vaření pro sebe depresivní," říká Amber Pankonin, MS, RD, výživář se sídlem v Lincolnu, Nebraska. "Spousta emocí jde do vaření. Ale je důležité si pamatovat důvody, proč jíte. Výživa může být hojivá a neuvěřitelně důležitá pro vaše zdraví. "
- Některé dodatečné myšlenky a příprava jsou zapotřebí při vaření na kuchyni, která se nemusí objevit při vaření pro skupinu. Pokud je vaší zkušenost s vařením omezená, zkuste si zakoupit kuchařku pro začátečníky, požádejte o radu kamaráda nebo člena rodiny nebo můžete vyhledat online jednoduché recepty. (Naše tipy jsou níže!) Mějte na paměti počet porcí, které recept dělá. "Při pohledu na recepty se ujistěte, že krmí 10 až 12 lidí," říká Pankonin. "Pokud je recept podává čtyři, možná budete chtít přísady zlikvidovat na polovinu, abyste nebyli příliš připraveni."
- Chcete-li vařit, potřebujete správné ingredience, takže příprava jídla skutečně začíná v obchodě s potravinami. Seznamte se předem, abyste věděli, co nakupujete a neodchýlí se od něho.
- Mají-li správné nástroje v kuchyni, může jít dlouhou cestu, pokud jde o přípravu jídla na jednu. Pankonin doporučuje investovat do pomalého sporáku. "Večer můžete hodit předměty do Crock-Potu a večer se vrátit domů k čerstvě domácímu jídlo," říká.
- Zbytky mohou být skvělým způsobem, jak snížit čas strávený vařením, zvláště pokud pracujete na plný úvazek a často jste zaneprázdněni v noci. Zkuste připravit jídla v neděli, které se mohou rozdělit a zmrazit po dobu zbytku týdne.
- Nyní, když jste ozbrojeni odbornými tipy na vaření, najdete zde naše oblíbené recepty, které vám pomohou začít.
VÝZNAMY
Vaření pro jednoho může být zastrašující, ale je to zdravější a nákladově efektivnější než jídlo ven.
Začněte přípravu jídla v supermarketu pomocí seznamu složek, které potřebujete pro tento týden a dodržujte.
Skladujte zbytky v chladničce maximálně čtyři dny, abyste zabránili vzniku kontaminace potravinami. jste nedávno rozvedený nebo vdovec, jediný rodič, jehož děti opustili doma, nebo studentem nebo mladým profesionálem žijícím sami, vaření pro jednoho může být těžké. Existují seznamy složek, velikosti porcí a otázka, co dělat se zbytky zvážit, z nichž vše se zdá mnohem jednodušší při jednání s rodinou nebo skupinou. A díky všudypřítomným možnosti odběru telefonu nebo rychlému odjezdu, vypalování sporáku může vypadat jako příliš mnoho práce.
Ale vaření pro sebe přichází s řadou výhod, z nichž nejmenší je to, že je to mnohem zdravější a nákladově efektivnější než jídlo. Zde je několik tipů, jak začít začít.
1. Dostaňte se do správné mysli
Když nevarujete s nebo pro někoho jiného, může být těžké najít motivaci k přípravě jídla. "Někteří lidé najdou myšlenku vaření pro sebe depresivní," říká Amber Pankonin, MS, RD, výživář se sídlem v Lincolnu, Nebraska. "Spousta emocí jde do vaření. Ale je důležité si pamatovat důvody, proč jíte. Výživa může být hojivá a neuvěřitelně důležitá pro vaše zdraví. "
Dan Dolgin, jediný rozvod, který v polovině padesátých let učí ve třídě Cook Single v New Yorku, zdůrazňuje důležitost závazku vařit. "Tolik lidí má touhu vařit, ale jakmile po dlouhém dni chodí ve dveřích, prostě se vypnou a po telefonu si objednají odběr," říká. "Opravdu musíte mít strach, abyste mohli vyzkoušet nové věci a vědět, že i když nebudete dělat to nejkrásnější pokrm na světě, musíte být psychicky připraveni vařit."
2. Plan Ahead
Některé dodatečné myšlenky a příprava jsou zapotřebí při vaření na kuchyni, která se nemusí objevit při vaření pro skupinu. Pokud je vaší zkušenost s vařením omezená, zkuste si zakoupit kuchařku pro začátečníky, požádejte o radu kamaráda nebo člena rodiny nebo můžete vyhledat online jednoduché recepty. (Naše tipy jsou níže!) Mějte na paměti počet porcí, které recept dělá. "Při pohledu na recepty se ujistěte, že krmí 10 až 12 lidí," říká Pankonin. "Pokud je recept podává čtyři, možná budete chtít přísady zlikvidovat na polovinu, abyste nebyli příliš připraveni."
Ačkoli se to může zdát trochu zřejmé, ujistěte se, že máte v plánu vařit jídla, které skutečně máte rádi. "Nedělejte jen edamame, protože vám to někdo řekl," říká Pankonin. "Ty jsi jedl. Mělo by to být něco, co se vám líbí. "Experimentování může být jistě zábavné a skvělý způsob, jak objevit nové potraviny, ale přilákat se na to, co vaše chuťové buňky vypadají potěšitelně, zajistí, že jste spokojeni a omezíte plýtvání.
Chcete-li vařit, potřebujete správné ingredience, takže příprava jídla skutečně začíná v obchodě s potravinami. Seznamte se předem, abyste věděli, co nakupujete a neodchýlí se od něho.
Pokud jde o výrobu, Pankonin uznává, že nákup čerstvých nemusí být možný při vaření pro jednoho. "Řekla bych, že vaše část mrazničky bude klíčem," říká. "Máte přístup ke spoustě mražených ovoce a zeleniny, které budou uchovávat delší dobu než čerstvé. Pokud si koupíte čerstvé, je to skvělé, ale plánujete připravit více zboží podléhající zkáze dříve než v týdnu. "
Ale nezapomeňte vyhýbat se zmrazeným potravinám, které obsahují extra omáčky nebo marinády, protože obsahují více přidaných solí a konzervačních látek. "Ujistěte se, že čtete štítky, pokud jde o balené potraviny," říká Pankonin.
SOUVISEJÍCÍ:
Více než špetka soli Dolgin zdůrazňuje důležitost věčného inventáře potravin. "Musíte vědět, že máte dostatek jídla ve vaší chladničce a spížích, abyste mohli jídlo připravit," říká. Pro každou noc v týdnu plánujete vaření, Dolgin doporučuje, aby měl bílý protein jako hubený kus masa nebo ryb a dostatek zeleniny, zrn a koření pro přípravu pokrmu. Jeho kuchyň je vždy zásobována extra panenským olivovým olejem, česnekem, citronem a čerstvými bylinkami.
Mají-li správné nástroje v kuchyni, může jít dlouhou cestu, pokud jde o přípravu jídla na jednu. Pankonin doporučuje investovat do pomalého sporáku. "Večer můžete hodit předměty do Crock-Potu a večer se vrátit domů k čerstvě domácímu jídlo," říká.
Domovní grily ve dveřích jsou také užitečné při vaření pro sebe. "Dokážete vařit jen jednu kuřecí prsíčku nebo kus lososa najednou a také grilovanou zeleninu," říká Pankonin.
Dolgin říká, že jeho základní kuchyňské nástroje obsahují mělkou pekáč s drátěným stojánkem, litinovou grilovací pánví, a wok.
Zbytky mohou být skvělým způsobem, jak snížit čas strávený vařením, zvláště pokud pracujete na plný úvazek a často jste zaneprázdněni v noci. Zkuste připravit jídla v neděli, které se mohou rozdělit a zmrazit po dobu zbytku týdne.
Abyste předešli možným otravám potravinami, Pankonin doporučuje některé jednoduché bezpečnostní pravidla, které je třeba mít na paměti. "Pokud jde o skladování jídel v chladničce, tři až čtyři dny jsou dobré číslo," říká. "Potraviny v mrazničce mohou trvat měsíce."
Nyní, když jste ozbrojeni odbornými tipy na vaření, najdete zde naše oblíbené recepty, které vám pomohou začít.
Snídaně:
Špenát Frittata - Chuť této vynikající pokrmu v 10 minutovém bytě Oběd:
BKT (Bacon, Kale, Tomato) mísa - Připravte tento salát bohatý na živiny - zdravější vzít na tradiční BLT sendvič - v noci před zahájením práce a zabalte jej na chutný a výživný oběd. Večeře:
Halibut podávaný se sasami - Vyrežte tento recept na polovinu nebo si ušetříte na zbytky, abyste si ve vaší kuchyni vychutnali tuto slanou pokrmy z mořských plodů.
