Obsah:
Nenechte si ujít tuto skutečnost
Zaregistrujte se pro více ZDARMA každodenní zdravotní zpravodaje.
Máte-li cukrovku 2. typu, neznamená to, že musíte úplně odhodit dezerty, dokonce i ty, které se dělají s nějaký cukr. Ve skutečnosti, pokud máte nějaké náhrady vhodné pro cukrovku a budete dodržovat určité strategie, stále si můžete vychutnat příležitostné pečené sladké léky. "" Důležitou věcí je udržet si zdravou a kontrolovanou chuť, "říká Cher Pastore, RD, CDE, majitel společnosti Cher Nutrition v New Yorku a autora
28-denní krevní cukrový zázrak: revoluční dietní plán, který vám umožní zachytit váš diabetes pod měsícem
Jednoduché strategie pečení Diabetes Zde je návod, jak vylepšit ingredience téměř jakéhokoli receptu, aby byl diabetes-friendly:
1. Použijte stejné množství avokáda namísto másla.
Avokádo nejenom dává vašemu pečenému zboží smetanovou strukturu, ale bude také poskytovat vlákniny a zdravé srdce tuky. Očekáváme, že používání avokáda namísto másla mírně změní chuť, říká Alison Massey, RD, CDE, certifikovaný diabetes pedagog a ředitel vzdělávání pro diabetes v Merci Medical Center v Baltimoru.
2. Vyměňte neslazené jablko pro polovinu másla a cukru Může působit jako zahušťovadlo a také přidat sladkost bez tuku a kalorií másla a rafinovaných sacharidů cukru
3. Experimentujte s menším množstvím cukru a náhražky cukru. Existují různé druhy umělých sladidel, které mohou pracovat skvěle v receptech bez přidání kalorií. Poměr, který budete chtít používat v porovnání s běžným cukrem, se mění, a tak jděte na webovou stránku značky, abyste zjistili recepty, měření a upravené časy pečení, naznačuje americkou asociaci diabetiků. Velikost hotového výrobku může být menší, protože koncentrované množství typických umělých sladidel nedává pečivo stejný objem jako běžný cukr. Pokud používáte některé umělé sladidla, můžete si také všimnout další chuti.
Jak Massey, tak Pastore doporučují zkoušet stevu, cukrovou alternativu založenou na rostlině. Můžete také zkusit jednoduše vyjmout jednu třetinu až polovinu cukru v receptu, podle University of Michigan Comprehensive Diabetes Center. 4. Vyzkoušejte mouku z mouky místo bílé mouky
Mouka z mandle a lískové ořechy obsahují trochu více tuku, ale mají menší vliv na krevní cukr než bílá mouka, říká Pastore. Pokud nemůžete nalézt mouku z mouky nebo zjistíte, že přechod je příliš těžký, Massey navrhuje vyrábět pečené zboží s polovinou bílé mouky a půlky celozrnné mouky a uvidíte, jestli se můžete postupně pohybovat směrem k použití více celozrnné mouky čas. Masseyova oblíbená přísada, která se používá při pečení, je celozrnná pečivá mouka. Podle Univerzitního centra diabetes centra Michiganu mají všechny tyto alternativy také výhodu přidání vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
5. Používejte kakaové hroty místo čokolády . Když recept vyžaduje čokoládu, kakaové hroty jsou lepší než mléčná čokoláda, říká Pastore. Neobsahují cukr, který vyrábí mléčná čokoláda. Dalšími alternativami, které můžete vyzkoušet, jsou tmavá čokoláda vyrobená ze 70% nebo více kakaa, neslazeného kakaového prášku nebo jednoduše méně čokolády, než vyžaduje recept.
6. Přidejte do zeleniny, jako jsou mrkev, cuketa a špenát. Bylo by vás překvapit, jak často můžete přidat ½ až 1 šálek drcené nebo nakrájené zeleniny pro zvýšení živin, aniž byste změnili chuť pečených výrobků jako muffiny, říká Pastore. Například Pastore přidává dvě šálky nakrájeného špenátu a jednu třetinu avokáda do banánových muffinů spolu s banány, jahodami, vejcem, umělým sladidlem a mandlovou moukou. Většina receptů na pečení naznačuje, že špenát je zmrazený a nasekaný, ačkoli někteří volají po opláchnutém, pečlivě zabaleném čerstvém špenátu.
7. Vyzkoušejte koláč s otevřenou tváří. Můžete zkrátit množství sacharidů, cukru a másla v koláču prostě tím, že opustíte vrchní kůru. Zajistěte to ještě zdravější pomocí mletých ořechů místo mouky pro kůru.
8. Maximální velikost porce . Použijte mini-muffinové a košíčkové plechy pro vytvoření menších částí. Nebo odložte jednu dávku vaší pečené lahůdky a zbytek zmrazte. Tímto způsobem nebudete v pokušení přejídat.
9. Přemýšlejte o celkovém jídle Pokud víte, že se chystáte dopřát něco sladkého pro dezert, naplánujte se tím, že snížíte hladinu uhlohydrátů, které konzumujete ve svém hlavním chodu, navrhuje to americká diabetická asociace
