Obsah:
ÚTERÝ, 3. ledna 2012 - Dobrá zpráva pro milovníky masa, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu: Nemusíte úplně rozdrtit své vnitřní masožravec.
Zdravá strava, která obsahuje chudé kusy červeného masa, může pomáhat snížit hladinu cholesterolu s účinností podobnou dietě DASH na bázi ovoce a zeleniny. malé množství studií zveřejněné v časopise American Journal of Clinical Nutrition . Obvykle jsou lidé, kteří sledují svůj cholesterol, varováni, aby se vyhýbali červenému masu, protože nejchutnější řezy jsou obvykle vysoké v nasycených tucích, což může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi .
Vysoko kontrolovaná studie přisuzovala 36 účastníkům, všichni se zvýšeným hladinem LDL nebo "špatným" hladinem cholesterolu, sledovat čtyři různé stravy s podobným počtem kalorií po dobu pěti týdnů. Diety obsahovaly "zdravou americkou dietu" více olejů, nasycených tuků a rafinovaných zrn než ostatní diety, dieta vegetariánských plodů DASH, ovoce a větší důraz na drůbež a ryby než hovězí a další dva (BOLD a BOLD +) podobně jako DASH, ale s větším podílem chudého hovězího masa.
Aby se zajistilo, že každý zasekne na přidělenou dietu, účastníci jedli každý den každý den ve studiovém centru Penn State Metabolic Diet Study a jedli jedno jídlo, Podle studie Reuters
Studie zjistila, že "zdravá americká strava" zvyšuje hladinu cholesterolu, zatímco dieta DASH a stravy na bázi chudého hovězího masa zlepšují hladinu o přibližně stejné množství (10%), podle
Autoři studie dospěli k závěru, že při sledování stravy s nízkým obsahem nasycených tuků, jako je například DASH, včetně libového hovězího masa nebo výměny sacharidů za bílkoviny (včetně hovězího masa), může dojít ke snížení celkového cholesterolu a špatného cholesterolu. > Lekce: Dokud m jíst jíst je štíhlý a málo nasycených tuků, může to být překvapivě zdravá část zdravé výživy. Takže, jaké výpalky masa byste měli koupit?
Autoři studie poznamenali, že v reálných situacích , lidé nemusí znát nejchytřejší kus masa nebo nejzdravější způsob, jak je vařit.
Podle American Heart Association (AHA), nejchytřejší kusy hovězího masa zahrnují kruh, sklíčidlo, svíčková nebo beder. Pokud jde o vepřové maso, jděte na svatojánku nebo kotleta. Pro jehněčí, vyberte si řezy z nohy, paže a beder. Podle pokynů USDA se podávaní 3,5 oz považuje za "štíhlé", pokud má 4,5 nebo méně gramů nasycených tuků. Nejkratší řez, oko kolem pečiva nebo steak, má jen 1,4 gramu nasycených tuků na porci.
Koupit "volbu" nebo "vybrat" stupně spíše než "prime", který je také vyšší v tuku, extra-lean tím, že odřízne přebytečný tuk před tím, než jej připravíte. Nechte si smažit, braisovat a grilovat.
Moderování je klíčové. AHA doporučuje denně více než 6 uncí denně (vizuální, tři unce je o velikosti balíčku karet) z vařeného chudého masa, drůbeže, ryb nebo mořských plodů denně pro lidi, kteří konzumují 2 000 kalorií denně.
Pro nejnovější zprávy a informace o životě zdravého životního stylu sledujte @HeartDiseases na Twitteru od redaktorů @EverydayHealth
