Když uvažujete o stravě pro někoho s vysokým krevním tlakem, "chutné" nemusí být prvním slovem, které vám napadne. Ve skutečnosti můžete místo toho myslet "nevýrazný" a "nudný". Ale než začnete slyšet závěry o stravě s nízkým obsahem sodíku, zjistěte, jak může být dobrá a zdravá nejen pro pacienta, ale i pro pečovatele a všechny ostatní v rodině.
Kde začít
Nejdůležitější aspekt, který pomáhá změnit stravovací návyky vašeho blízkého, bude omezit příjem soli nebo sodíku, protože sůl přispívá k hypertenzi. Dieta s nízkým obsahem sodíku bude poměrně dlouhá cesta pomáhat kontrolovat hladiny krevního tlaku.
Ale nebudete muset vymýšlet nový plán stravování: Můžete přijmout dietní přístupy k diety s hypertenzí (DASH) krevní tlak. Plán DASH lze sledovat na dvou úrovních - plán příjmu sodíku ve výši 1 500 mg (mg) denně a druhý upravený pro podávání 2 300 mg denně. Poraďte se s lékařem pacienta o tom, která hladina sodíku je nejvhodnější.
Kromě jídla s nízkým obsahem sodíku by člověk s vysokým krevním tlakem pravděpodobně musel snížit příjem kalorií, vylit libru nebo pečlivě sledovat jeho hmotnost - další faktor, který přispívá k vysokému krevnímu tlaku. DASH obsahuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin a bohaté na draslík, hořčík a vápník - všechny prvky potřebné ke snížení vysokého krevního tlaku.
Příprava zdravé stravy
Pokud opatrovník dostane čerstvé přísady, mastnota, porazí účel nákupu zdravých předmětů na prvním místě. Vypusťte hlubokou fritézu a vyzkoušejte tyto jednoduché, zdravé kroky k přípravě jídla:
- Pečené maso a kuře na regálech, aby tuky mohly odkapat
- Použijte nelepivý nádobí a malý sprej na vaření potravin. > Dušené nebo chlébové maso a drůbež na sporáku nebo v troubě. Poté ochlaďte jídla, abyste mohli před ohřátím a podáváním odstranit jakýkoli zmrazený tuk.
- Nakrájejte ryby a kuřecí maso v tekutinách bez tuku.
- Upejte nebo grilujte téměř jakákoli masa, drůbež nebo zelenina a nechte tuku kapat
- Steam všech druhů jídel nad vroucí vodou
- Vaření Dos a Don'ts
Sůl může být těžký zvyk ukončit, ale není nemožné. Namísto spoléhání se na sodík používejte následující příchutě k aromatizaci jídla a vyvarujte se vysokého krevního tlaku:
Bazalka (čerstvá nebo sušená) může být použita s rybami, libovým masem a polévky a omáčkami
- Tymián dává zemská chuť na omáčky a polévky
- Semínka zrnka podává chuť na chleby, dušené zelí a nudle
- pažitka přidává kousat na saláty a zeleninu
- Rosemary funguje dobře v vydatných pokrmech, jako je maso, brambory , a fazole
- Jablečný ocet dodává omáčku na omáčky a zeleninu
- Kurkuma je skvělá na rýži s chutí a barvou podobnou šafránu
- Skořice je chutná na mnoha plodinách. maso, obzvláště jehněčí, exotická chuť
- Kopr je skvělý v omáčkách nebo hodený na nějakou zeleninu
- Česnek přidává další rozměr chuti na téměř jakékoliv slané jídlo - nezapomeňte používat česnekovou sůl
- Lýkové šťávy zvyšují chuť salátů, zeleniny a ryb.
- Pa Prika dává pikantní kop na pečené maso a zeleninu
- Sage může být pikantní doplněk ke smažením, sušenkám a chudému vepřovému masu.
- Mátová a další výtažky dodávají ovoce a pudinkům extra chuť
- Pokud chcete držet dietu s nízkým obsahem sodíku:
- Nejíst mnoho balených a zpracovaných potravin
- Nepoužívejte příliš mnoho nakládaných, vyléčených, slaných nebo uzených potravin.
Nevarujte s ochucenými těstoviny, rýži nebo směsi obilovin, protože jsou typicky nasycené sodíkem - místo toho si přidejte své vlastní příchutě na čisté těstoviny a rýži.
- Nenechte si vybrat slané ořechy, čipy a krekry
- Spíše než se soustředit na to, co vaše milované nemůže jíst, prozkoumejte nové možnosti a příchutě pro nízkomolekulární dietu, která pomáhá dostat vysoký krevní tlak pod kontrolu.
