Kůra
Kokosový olej ve spreji
12 celozrnných grahamových kraků (6 grahamových krekrů spojených) roztavené
1 lžíce medu
½ lžičky mletého zázvoru
1 špetka soli
Cheesecake
14 oz. tofu
½ šálku hladkého nízkotučného jogurtu
16 oz. 1 slunečnicový extrakt z vanilky
1/3 šálku agátového nektaru
2 lžíce medu
2 lžičky práškové želatiny
4 lžíce oranžové mangové šťávy (Santa Cruz organic )
Glazura
6 lžící oranžové mangové šťávy
½ lžičky práškové želatiny
Dekorace
1 pint čerstvé maliny
.
Zkombinujte grahamové krekry, roztavený kokosový olej, med, mletý zázvor a štipku soli do kuchyňského robotu a pulsu až se směs stává jemnými granulemi
Přeneste směs do leštěné a stříkané nádoby a přitlačte ji rovnoměrně
Pečte do zlaté, asi 8 minut. Nádobu nechte vychladnout.
Tvarohový koláč
Kombinujte tofu a jogurt v kuchyňském robotu a promíchejte, dokud nejsou hedvábně hladké, asi 5 minut.
Přidejte změkčený smetanový sýr, vanilkový extrakt, agáve a med do kuchyňského robotu a pokračujte v praní.
V mikrovlnné troubě seberte práškovou želatinu do 4 lžíce oranžové mangové šťávy, důkladně promíchejte, aby se zabránilo hromostem. Nechte želatinovou směs sedět po dobu 5 minut. Po pěti minutách roztírejte želatinu mikrovlnami po dobu 17 sekund.
Jakmile je želatina roztavená, rozetřete ji do směsi tofu, kde je kuchyňský robot zapnutý. Zajistěte, aby byla želatina rovnoměrně včleněna
Nalijte směs přes ochlazenou kůrku a vložte koláč do mrazáku, dokud se nestane, asi 40 minut
Oranžová Mango Glaze
Přidejte želatinu do oranžové mangové šťávy a nechte ji sedět po dobu pěti minut
Po pěti minutách roztírejte želatinu mikrovláknem po dobu 17 sekund
Nalijte glazuru přes nastavený tvarohový koláč a nechte glazuru pevně na dortu po dobu 2 minut v chladničce
Obložte hotový tvarohový koláč s čerstvými malinami. Složení a podávání!
Nutriční informace (na podání: 1/12 z receptu):
Kalorie: 200, Celkový obsah tuku: 7g, Dietní vláknina: 2,5 g, celkový cukr: 16 g, vápník: 209 mg, hořčík: 16 mg, draslík: 209 mg, sodík: 343 mg
