Pondělí, 20. února 2011 (HealthDay News) - Společná potravina a nápoje sladidlo fruktóza často dostane špatný rap, pokud jde o příčinu zvýšení hmotnosti, ale nová studie naznačuje, že to nemusí být že se jedná o plný počet denních kalorií, který vede k přírůstku hmotnosti, nikoliv k jejich zdroju.
Fruktóza se nachází přirozeně v ovoci, zatímco kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy , který obsahuje přibližně polovinu fruktózy a poloviny glukózy, je všudypřítomný v sodách, cukrovarnicích a jiných zpracovaných potravinách a nápojích. "Zdá se však, že" fruktóza nezpůsobuje přírůstek hmotnosti, když je nahrazen jinými sacharidy [včetně cukrů] které poskytují podobné kalorie, "uzavírají autoři studie d.
Výsledky jsou publikovány v únoru 21 vydání
Annals of Internal Medicine
. V nové studii, kanadští výzkumníci vedeni Dr. John Sievenpiper McMaster University v Hamilton, Ontario , přezkoumali 31 studií, kde účastníci jedli podobný počet kalorií, ale jedna skupina jedla čistou fruktózu a druhá neměla fruktózu. Analyzovali také údaje z dalších 10 dalších studií, kde jedna skupina neučinila žádné změny ve své stravě a druhá skupina přidávalo nadbytek kalorií z fruktózy na denní příjem
spodní linie? Čistá fruktóza neměla žádný vliv na váhu ve srovnání s diety, které poskytovaly stejné kalorie s použitím jiných cukrů, objevil tým.
Nová studie byla financována kanadskou vládou Institutes of Health Research. Někteří vědci uvedli finanční vztahy společnosti Coca-Cola, která v některých svých produktech používá kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy.
Jeden expert na výživu nebyl nálezu překvapen. je to složité, není to jen "vyhnout se tomu, jíst to", jak někteří chtějí být, "říká Connie Diekmanová, ředitelka univerzitní výživy na Washingtonské univerzitě v St Louis. "Tato studie poskytuje dobrou podporu skutečnosti, že kalorie se počítá, zatímco zdroj nemusí být stejně významný jako kalorie."
A přesto neexistuje žádné jednodušší vysvětlení pro přírůstek hmotnosti, jak řekl Diekman . "Existují individuální rozdíly," řekla. "Musíme ještě zcela identifikovat nebo porozumět těmto variacím, takže dokud více výzkumu u člověka nezjistí, jaké potraviny ovlivňují váhu a jakým způsobem musíme vědět o kaloriích, které spotřebováváme, a těch, které vypalujeme."
Jiný odborník se shodl na tom, že fruktóza by neměla být vyloučena z viny, pokud jde o zvýšení tělesné hmotnosti.
"Tato studie ještě více podporuje názor, že přírůstek hmotnosti není způsoben žádnou konkrétní složkou stravy a že fruktóza který se nachází v ovoci, zelenině a přidaných cukrech, je bezpečný na normálních dietních úrovních, "řekl kardiolog Dr. James Rippe, ředitel Rippe Lifestyle Institute ve společnosti Celebration, Fla a odborník na metabolismus sladidel. Rippe je také konzultantkou Asociace ředitelů kukuřice, která zastupuje tvůrce kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy. "Obezita je výsledkem konzumace příliš mnoha kalorií ze všech zdrojů bez kompenzačního cvičení."
