Pokud jde o konzumaci zdravých druhů cukrovky typu 2, neexistuje žádný univerzální přístup, ale znalost základů diabetické výživy vám pomůže navrhnout způsob stravování, který vyhovuje vašim potřebám. (
)> Získání chytřejších informací o výživě diabetu začíná pochopením role inzulínu, jednoho z hlavních hormonů v těle, říká Alison Evert, MS, RD, CDE, koordinátorka diabetes vzdělávací programy v Diabetes Care Center na Washington University Medical Center v Seattlu a spoluautorem výživové směrnice American Dietetic Association pro léčbu diabetu u dospělých, vydaného v listopadu 2013.
Pankreas uvolňuje inzulín, aby pomohl udržet hladiny cukru v krvi (glukózy) pod kontrolou. Lidé s cukrovkou mají vyšší než normální hladinu glukózy v krvi, protože jejich tělo již nevytváří nebo zpracovává dostatek inzulínu.
Některé potraviny ovlivňují krevní cukr více než ostatní. Vezměte si sacharidy, například: tělo rychle převádí sacharidy, které se nacházejí v potravinách, jako je bílý cukr, chléb, těstoviny a rýže, do glukózy, což může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi
Evert říká, že je to mýtus, s diabetem typu 2 nesmí jíst sacharidy. "Ne všechny sacharidy jsou špatné," říká. "Ale při výběru sacharidů vybírejte potraviny, které jsou živiny-husté a vysoké vlákniny, kdykoli je to možné - namísto zpracovaných potravin s přídavkem cukru a tuku."
Je důležité vědět, od co se skládá zdravá strava, říká. Pokud jde o zdravé sacharidy, mezi opce patří celá zrna bohatá na vlákniny, ovoce a zelenina, které zpomalují přeměnu sacharidů na glukózu, čímž zabraňují tvorbě cukru v krvi. Nízkotučné nebo beztukové mléčné výrobky dodávají také dobré sacharidy spolu s chudými bílkovinami a dalšími živinami. Dekety a sladkosti, které obsahují rafinované a zpracované sacharidy, mohou být konzumovány na cukrovce, ale pouze v malých porcích, pokud je to vhodné.
Počítání sacharidů
Protože sacharidy jsou hlavním faktorem hladiny cukru v krvi po jídle, uhlohydráty počítání je oblíbenou technikou plánování jídla, která vám může pomoci. Tato metoda vám umožní sledovat, kolik sacharidů denně konzumujete. Vaše denní přidělení závisí na tom, jak jste aktivní, na stavu vaší choroby a na jakýchkoli diabetických lécích, které užíváte.
Cíl 45 až 60 gramů uhlohydrátů na jedno jídlo je obecně dobrým místem k zahájení, pokud je vaším cílem udržovat tvá váha. Pokud potřebujete zhubnout, doporučuje se méně sacharidů.
Kontrola porce
Pokud se vám nelíbí počítání sacharidů, je další možností plánování cukrovky založeno na kontrole porcí. Chcete-li vytvořit zdravou desku pro cukrovku, představte si linku, která jde přímo do středu vašeho jídla. Pak rozdělte jednu z těchto polovin na dvě, takže máte na talíři tři části.
Největší část talíře by měla být naplněna neškrobovou zeleninou, jako listová zelenina, brokolice, rajčata a paprika. Vyplňte jednu ze dvou malých částí zdravými zrny nebo škrobovitými potravinami, jako je celozrnný chléb, hnědá rýže, vařené fazole a hrách nebo brambory. Druhá malá část je vyhrazena pro zdroje chudé bílkoviny, jako kuře nebo kura bez kůže, ryby, chudé kusy hovězího nebo vepřového masa nebo tofu.
Kontrola porcí pomocí měření vaší stravy doma v měřicích kelímcích ulehčí na oční koule vhodné části při jídle ven.
načasování a váš životní styl
Není žádná strava, která je nejlepší pro všechny lidi s diabetem, říká Evert. Vaše potřeby jsou pro vás pravděpodobně jedinečné. Například lidé, kteří vyrábějí svůj vlastní inzulín, ale stále potřebují léky proti cukrovce, musí být více opatrní, pokud jde o pravidelné stravování po celý den s konzistentními množstvími sacharidů, aby se zabránilo potenciálně nebezpečným poklesům hladiny cukru v krvi. Spolupracujte se svým lékařem, dietetikem nebo certifikovaným vychovatelem v oblasti diabetu, abyste vytvořili program stravování a snacků, který vyhovuje vašim potřebám.
Spolu s jídlem zdravé a dobře vyvážené stravy vám pravidelná fyzická aktivita pomůže udržet diabetes pod kontrolou, něco, co Evert popisuje jako "lék bez pilulky". Cvičení může zvýšit citlivost těla na inzulín. Zaměřte se na 30 minut středně intenzivního cvičení nejméně pět dní v týdnu.
Chcete-li jemně doladit svůj přístup k zdravému stravování nebo potřebujete odborníka, který vám pomůže sestavit nejlepší plán, pracujte s diety, který se specializuje u diabetiků nebo u certifikovaného pediatra.
