Doba přípravy: 15
minut Doba vaření: 45 minut
Složení:
Squash:
1 čajová lžička olej z hroznových semen, rozdělená
• 1 čajová lžička kapalných aminokyselin, rozdělená
Pro masové kuličky:
• 1 lžíce hroznového oleje
• 1½ lbs. 1 čajová lžička nutriční droždí
• 1 čajová lžička jablečného octa
• 1 čajová lžička tekutých aminokyselin
• Čerstvě mletá pepř, na chuť
Na omáčku:
• 1 šalotka, oloupaná a poloviční
• 2 mrkve, loupané a zdobené
> • 1 šálek petrželové listové petrželky
• 1 28-oz. • 1 šálek kuřecího masa s nízkým obsahem sodíku
• 2 lžičky sušené oregany
Obloha:
• Nasekané ploché listové petrželky
Pokyny:
Předehřejte troubu na 425 ° F. Řeďte plechovou misku fólií nebo pergamenovým papírem.
Smažte špagety na polovinu, podélně. Vysejte semena. Trochu z oleje z hroznových semen mrkejte na každé polovině. Zmrzněte trochu aminokyselin na každé polovině squashu.
Umístěte ostříhanou špagetovou řeznou stranu dolů na vloženou plechovou misku. Pečeme squash v troubě po dobu 40-50 minut, nebo dokud není jemný a jemný, když je propíchnutý nožem nebo vidličkou.
Zatímco vaše squash je pražení, připravte si kuličky a omáčku. na polovinu. Oloupejte 2 mrkev a nakrájejte je ve čtvrtích. Odřízněte 2 stonky celeru ve čtvrtích. Oloupeme 6 stroužků česneku. Měřte 1 šálek petrželky s plochou listovou.
Umístěte všechny vegetariány do kuchyňského robotu. Pulsujte až do jemného nasekání; dbejte na to, aby nedošlo k přehnané směsi, nechcete, aby se zelenina stala pastou.
Do velké nádoby nebo do holandské trouby na středně vysokém ohni přidejte 1 lžíce oleje z hroznového semínka. Jakmile je panva horká, přidejte zeleninu z kuchyňského robotu. Smažte zeleninu po dobu 3-4 minut nebo do změkčení.
Do misky přidejte polovinu vařených zelenin. Odeberte druhou polovinu vegetariánské směsi z pánve, odložte ji a rezervujte. Nechte zeleninu trochu ochladit, než přidáte maso ke směsi.
Do zeleniny v misce přidejte 1½ lb. 1 ½ šálku výživných kvasnic, 1 čajovou lžičku jablečného octa, 1 čajovou lžičku kapalných aminokyselin a několik mletých černých pepřů. Kombinujte všechno dohromady, ale dávejte pozor, abyste se nekombinovali, protože budete kultivovat masové kuličky.
Navlhčete ruce studenou vodou a tvarujte masovou směs do koulí. Vaše směs by měla vyrobit asi 24 kuliček střední velikosti.
Do téže nádoby na středně vysokém teple přidejte lžíce oleje z hroznového semínka. Hnědé masové kuličky v pánvi po dobu jedné minuty na každé straně. V závislosti na velikosti vaší nádoby budete muset masové kuličky hnědé v dávkách; Dávejte pozor, abyste se do hrnce nedostali.
Přidejte vyhrazenou zeleninovou směs do pánve s hnědými masovými kuličkami. Přidejte plechovku rajčatového pyré, 1 šálek kuřecího nálevu s nízkým obsahem sodíku a 2 lžičky oregano do pánve. Pomazávejte omáčku po dobu 10-15 minut, dokud se omáčka nerozsvítí a kuličky nebudou úplně uvařeny.
Použijte vidličku a oškubněte vnitřek plně vařené squashu, dokud se nerozbije a nebude se podobat "špagetovým" nudlům. Rozdělte špagetové squash na mísy.
Top squash s 4 masovými kuličkami na osobu a kopečkem omáčky. [
] Výživové informace (podle porce: 1/6 receptury):
Kalorie: 461, Celkový cukr: 13 g, Celkový obsah tuku: 24 g, Nasycený tuk: 6.5 g, Cholesterol: 182 mg, protein: 36 g, uhlohydrát: 30 g, dietní vláknina: 7 g, sodík: 345 mg
