Pondělí, 14. ledna 2013 (HealthDay News) - Děti, které jíst fast food třikrát nebo vícekrát za týden, pravděpodobně budou mít závažnější alergické reakce, tvrdí velké nové mezinárodní studie.
Patří sem záchvaty astmatu, ekzému a senné rýmy (rinitida). A ačkoli studie neprokázala, že tyto hamburgery, kuřecí svačinky a hranolky způsobují tyto problémy, důkazy o sdružení jsou přesvědčivé, říkají výzkumníci. "Studie se přidává k rostoucímu množství důkazů možných škod na zdraví potraviny, "řekl studijní spoluautor Hywel Williams, profesor dermatologické epidemiologie na univerzitě v Nottinghamu v Anglii.
" Zda důkazy, které jsme našli, jsou dostatečně silné, aby doporučily snížení příjmu rychlého jídla pro ty, kteří mají alergie je otázkou debaty, "dodal Williams." Tyto zjištění jsou důležité, "řekl Williams, protože to je největší studie k alergii u mladých lidí na celém světě a výsledky jsou pozoruhodně globálně konzistentní jak pro chlapce, tak pro dívky a bez ohledu na příjem rodiny.
"Pokud je to pravda, zjištění mají velké důsledky pro veřejné zdraví, protože se zdá, že tyto alergické onemocnění se zvyšují a protože rychlé občerstvení je tak populární," varoval Williams rychlé občerstvení nemusí způsobovat tyto problémy. "Mohlo by to být způsobeno jinými faktory spojenými s chováním, které jsme neměli, nebo by to mohlo být způsobeno předsudky, ke kterým dochází ve studiích, které měří onemocnění a ptají se na předchozí příjmu potravy," uvedl.
mezi rychlými jídly a těžkými alergiemi nemusí nutně znamenat, že jíst méně rychlého jídla sníží závažnost onemocnění astmatu, senné rýmy nebo ekzému (svědivá kožní porucha), uvedla Williamsová.
Zpráva byla zveřejněna 14. ledna on-line vydání
Thorax
Williams a jeho kolegové shromáždili údaje o více než 319 000 dospívajících ve věku 13 a 14 let ze 51 zemí a více než 181 000 dětí ve věku 6 a 7 let ze 31 zemí. Všechny děti byly součástí jedné studie o dětském astmatu a alergii. Děti a jejich rodiče byli dotazováni na to, zda trpí astmatem nebo chřipkou nebo zablokovaným nosem spolu se svědivými a vodnatými očima a ekzémy. Účastníci také podrobně popsali, co jedli během týdne Rychlé občerstvení bylo spojeno s těmito podmínkami jak u starších, tak u mladších dětí.
Spotřeba tří nebo více týdenních jídel rychlého občerstvení byla spojena s 39% astma mezi mladistvými A tři takové jídlo pro mladší děti bylo spojeno s 27 procentním zvýšeným rizikem závažného astmatu, stejně jako s vyšším rizikem rýmy a ekzému. Zdálo se však, že ovoce snižuje výskyt a závažnost těchto onemocnění u všech děti a pro výskyt a závažnost pískání a rýma u dospívajících.
Podle Williamsů tři nebo více týdenních porcí ovoce snížilo závažnost symptomů 11 procent mezi dospívajícími a 14 procent mezi dětmi
Při pečlivém pohledu na údaje mezi dětmi nebyla tak přesvědčivá jako u mladistvých. Potraviny na rychlé občerstvení však byly stále spojeny s příznaky, s výjimkou současného ekzému a v chudších zemích, s výjimkou současného a těžkého astmatu.
fyziologa a klinická výživová koordinátorka Centra pro péči o rakovinu v nemocnici Griffin v Derby, Connecticut
Je to neslavné, že je vysoký obsah sodíku, nasycených tuků, trans-tuků a rafinovaných a zpracovaných sacharidů a má nízké množství základních zdravých živin, , nerosty, zdravé nenasycené tuky a vlákniny. "" Neumím si představit, že žádný rodič by si zvolil pohodlí rychlého občerstvení nad zdravím svého dítěte, kdyby plně pochopil, jak škodlivá dieta rychlého a nezdravého jídla je pro děti " Heller dodal.
Zdravé sloučeniny, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty a zdravé tuky, jsou zásadními hráči v imunitě celého těla. Děti, které konzumují rychlé občerstvení pravidelně, podléhají nejen podpůrným a zánětlivým účinkům trans a nasycených tuků, přebytku sodíku a rafinovaných sacharidů, ale také pravděpodobně trpí nedostatky základních látek podporujících zdraví, uvedl Heller. může vést k chronickým onemocněním, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, obezita, problémy s chováním, a jak to naznačuje tato studie, možná astma, ekzém a nachlazení. "
Jídlo doma častěji nejen šetří peníze,
"Například můžete ve své vlastní kuchyni připravit zdravé pokrmy rychlého občerstvení, jako jsou hamburger s černými fazolemi na celozrnné buchty s rajčaty a avokádem, bramborová kaše s nízkotučným mlékem a olivovým olejem olej nebo pečené bramborové hranolky, "navrhla.
