- Byli jste vybíravý jedlík? Nová studie zjistila, že genetika je z velké části zodpovědná za tendenci malých dětí vyhýbat se novým potravinám. jako dítě? Ukázalo se, že jste byli geneticky náchylní odvrátit každé nové jídlo, které vaši rodiče dali na večeři, podle nového výzkumu.
Studie z University of North Carolina na Chapel Hill, zveřejněná dnes v časopise Obezita, zjistili, že geny hrají významnou roli v tendenci mladých dětí vyhýbat se novým potravinám, známým také jako neofobie potravin. Geny, spíše než životní prostředí, byly zjištěny jako zodpovědné za tento rys u 72 procent 4 až 7 let starých lidí.
"Je to příroda nebo se živí otázkou," prohlásila doktorka Myles Faith, výživy na Gillings School of Global Public Health (UNC), který vedl výzkum. Dr. Faith a kolegové se podívali na 66 dvojic dvojčat ve věku od 4 do 7 let. Předchozí výzkum ukázal podobné souvislosti mezi genetikou a neofóbií u starších dětí (dospělí ve věku 8 až 11 let) a dospělých. Tato práce byla podle výzkumníků první, která testovala teorii u malých dětí.
Jiní výzkumníci zkoumali genetické tendence pro preferování chuti. Jeden behaviorální neurolog - Charles J. Wysocki z Morell Chemical Senses Center ve Philadelphii - v roce 2009 poznamenal, že chuť na koriandru může být genetická.
Minulý měsíc byla vypracována samostatná studie od UNC, publikovaná ve Journal of Food Science zjistil, že chuť na sladké a hořké příchutě - jak geneticky řízené - může zvýšit riziko metabolického syndromu, což je kombinace faktorů, které zvyšují riziko vzniku chronických onemocnění, jako je srdeční onemocnění a diabetes typu 2.
zkoušení nových potravin nemusí být nutně produktem našich chuťových pohárků, řekl Faith. Může to mít více společného s našimi osobnostmi. "Potravinářská neofóbia, jak se měří, se obvykle netýká určitého druhu jídla, jinými slovy vyhýbání se jahodám versus mrkev. Je to všeobecná neochota vyzkoušet nové potraviny a to je to, jak se měří a studuje."
Je to zajímavá vlastnost, "řekla Faith," protože má nějakou podobnost skoro s temperamentem a později s emocionalitou. Vznikající výzkum celkově naznačuje, že je jasné, že příroda a se živí, to není jedno nebo druhé, o naší studii a ostatních je, že rodinné zázemí a genetika jsou opravdu důležitým hráčem v tomto. "
Společnost Faith doufá, že tato zjištění povedou k dalšímu výzkumu, který může rodičům pomoci dětem lépe přijímat nová jídla, což usnadňuje večeři. "Někdy se mohou jednat o potíže s jídlem a dostat děti k jídlu a může to být frustrující jak pro rodiče, tak pro dítě, a v ideálním případě chceme nové strategie, které pomohou zmírnit frustraci."
mají potenciál dělat děti zdravější. Faith a jeho kolegové se zajímají o úlohu, kterou by mohlo hrát zmírňování neofobie v oblasti výživy při prevenci obezity a prevence obezity. "Na to nebylo hodně výzkumu, takže jsme zvědaví, jak může přijetí širší škály potravin hrát roli," řekl.
