2 červené brambory
2 mrkve
- 1 sladký brambor
- 1 cuketou
- 1 červená cibule
- 1 parta čerstvého kobylka, mletá
- 2 kobylky, krájené na plátky
- 1/4 šálku matzohové mouky nebo víceúčelové mouky
- ekvivalent náhrady vajec <1
- skořice
- 1 čajová lžička
- / 2 čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek rostlinného oleje pro smažení
- Příprava
- Nakrájejte brambory, zeleninu a červenou cibuli a umístěte do síta přes velkou misku. Vypusťte asi 15 minut a potom zlikvidujte veškerou tekutinu v misce a nechte zbývající škrob. Přidejte drcenou zeleninu a zbývající přísady do mísy a dobře promíchejte.
Olej zahřejte ve velké pánvi, dokud nebude horký, ale nekouří. Vložte do horkého oleje štětce a rozložte je do 3 až 4 palcových kol s vidličkou. Možná budete muset dělat to v dávkách, abyste zabránili přeplnění pánve. Neodstraňujte je moc! Smažte až do zlacení, asi 4 minuty na každé straně a vypusťte na papírových utěrech nebo hnědých papírových pytlích na drátěném stojanu
Servíruje 4.
Tento recept je výňatek z "Mayim's Vegan Table: More than 100 Great- Ochutnávky a zdravé recepty od mé rodiny k sobě "Mayim Bialik s Dr. Jay Gordonem. Přetištěno s laskavým svolením knih Da Capo Lifelong.
