Čerstvá paprika a mrkev přinášejí těmto hamburgerům živiny … ale také chuť, vlhkost a barvu!
Ingredience
- 1 šálek mrkvy, krájené na plátky
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky
- 1 lžička rajčatové pasty nebo kečupu
- 1 lžička tahini (volitelně)
- 1 čajová lžička čerstvá listy rozmarýnu nebo 1/4 šálku čerstvých bazalkových listů
- 1 čajová lžička mořská sůl
- 1/2 čajové lžičky Dijon hořčice
- Čerstvě mletý černý pepř dle výběru
- 1 čajová lžička octa červeného vína
- 1 šálek ovesu
- Příprava
- V kuchyňském robotu zpracujte mrkvu, papriku a česnek, dokud nebude rozdrcený a nerozpadlý. Pak přidejte cizrnu, výživné droždí, rajčatovou pastu, tahini, rozmarýn nebo bazalku, mořskou sůl, Dijon hořčici, černý pepř a ocot. Několikrát zastavte procesor a oškrábejte po stranách a pokračujte v jeho zpracování, dokud nebude hladký. Poté přidejte válcovaný oves a puls přes.
Vyjměte misku z procesoru a umístěte do ledničky, aby směs ochladila asi 1/2 hodiny; to opravdu dělá hamburgery jednodušší tvar. Po ochlazení vyjměte lžíce směsi a vytvořte v ruce hamburgery. Ve velkém městečku míchám s ledničkou na pomeranč, asi 1 / 3-1 / 2 šálek pro každého.
Pro vaření položte pečivo na nerezovou mísu, která byla otryskána olejem na středně nebo středně vysokém ohni . Nechte vařit na jedné straně po dobu 7-8 minut, nebo až do zlatohnědého. Poté se otočte a nechte vařit dalších 5-7 minut na druhé straně.
Alternativně můžete tyto pečivo umístit na plech na pečení, obložený pergamenovým papírem, pečený při teplotě 400 ° F po dobu asi 20 minut a převrátit se do poloviny; Nicméně, já dávám přednost těm, které nabízí vaření. Servírujte na buchty s upevněním podle vašeho výběru!
Dělá 7-8 patty.
Reprinted from Plant-Powered Families. Copyright © 2015 od Dreena Burton. Vydává knihy BenBella.
