Obsah:
STREDA, 30. leden 2013 - Zde je ještě jeden přesvědčivý důvod být vegetariánem: ti, kteří vyhýbají maso, mají o 32 procent nižší riziko hospitalizace nebo úmrtí podle nové studie z Oxfordské univerzity ve Spojeném království.
V největší studii, která kdy byla provedena ve Velké Británii pro porovnání výskytu onemocnění srdce mezi vegetariány a non-vegetariány, se výzkumníci podívali na údaje o 45 000 dobrovolníci z Anglie a Skotska se zapsali do studie o výzkumu rakoviny a výživy v Oxfordu v Evropě.
Účastníci byli sledováni od 90. let do roku 2009. Oni uváděli faktory jako věk, kouření, příjem alkoholu, tělesná aktivita, vzdělání úroveň a socioekonomické pozadí.
Třicet čtyři procent dobrovolníků bylo vegetariánů - významné zastoupení, které umožnilo výzkumníkům přesnější odhady relativních rizik mezi těmi, kteří byli vegetariáni a ti, kteří nebyli, podle >
Téměř polovina účastníků zaznamenala krevní tlaky a odebrala vzorky krve pro testování cholesterolu.
Do doby ukončení studie v roce 2009 došlo mezi 1235 případy srdečních onemocnění účastníků, včetně 169 úmrtí, zjištěných prostřednictvím nemocničních záznamů a úmrtních osvědčení. Více než 25 procent non-vegetariánů mělo dlouhodobé lékařské ošetření při náboru ve srovnání s méně než 20 procenty vegetariánů. Pravděpodobnost srdečního onemocnění ve věku od 50 do 70 let byla u vegetariánů 6,8 procenta ve srovnání s 4,6 procenta u vegetariánů.
Vědci také zjistili, že vegetariáni měli nižší hladinu krevního tlaku a cholesterolu než non-vegetariáni, což je hlavní důvod jejich sníženého rizika onemocnění srdce podle studie
Vegetariáni ve studii měli také nižší index tělesné hmotnosti a méně případů diabetu
"Většina rozdílu v riziku je pravděpodobně způsoben účinkem na cholesterol a krevní tlak a ukazuje důležitou úlohu stravy při prevenci srdečních onemocnění, "uvedla Francesca Crowe, PhD, vedoucí autorka studie z Cancer Epidemiology Unit, Oxfordská univerzita. .
Studie byla publikována v časopisu American Journal of Clinical Nutrition
Jak se pohybovat směrem k vegetariánské dietě
I když věříte ve zdraví přínosů vegetariánského může být obtížné dělejte přepínač, pokud jste milovník steaků nebo rybí fanatik. Ale Julieanna Heverová, MS, RD, CPT, autor knihy Příručka kompletního Idiotu o rostlinné výživě, nabízí tyto tři jednoduché tipy, které pomohou přejít na dietu, která je pro vegetariány příznivá. Proveďte svůj výzkum:
Začněte pomalu experimentováním s bezmasými jídly jednou až dvěma nocí týdně. Nikdo neříká, že musíte jít hned za studenou krůtí. "Ujistěte se, že vaše jídlo se skládá ze zeleniny, celých zrn, luštěnin (fazole, čočka nebo hrach) a ovoce," říká Hever. "Vyhledejte možnosti Internetu a kuchařky, které jsou nyní hojně k dispozici pro celé jídlo, rostlinné recepty, které jsou skvělé a začněte sbírat repertoár vašich oblíbených." 2. Smíchjte to:
Pokuste se přemýšlet o vegetariánské stravě jako o nové výzvě a bavte se s ní, říká Hever: "Místo toho, abyste se soustředili na potraviny, které se snažíte vyhnout, podívejte se na všechny nové možnosti, které jste dosud nezažili, protože jste možná někdy v jídelně jedli stejné jídlo. "Doporučuje zkusit ovoce a zeleninu, které jste předtím nechtěli ochutnat, jako jsou listové zelené listy nebo jika, nebo zrna jako himálajská červená rýže, nebo jeden z desítek různých druhů čočky na trhu. 3. Jíst duhu:
Abyste zajistili, že dostanete dostatek správných živin s novou vegetariánskou stravou, nezapomeňte, že se každý den vyzýváte jíst duhu - a nezapomeňte na listovou zeleninu, vysoký obsah tuku v celku potraviny, jako jsou avokády a ořechy, luštěniny jako fazole a čočka, čerstvé ovoce a celozrnné látky. "Varieta je vaším klíčem k tomu, abyste se ujistili, že konzumujete dostatečnou výživu jakoukoli stravou," říká Hever.
