Je sůl špatná pro diabetiky?

Sůl se může skrývat ve všech věcech od vašeho chleba až po váš sýr a příliš mnoho přísada může poškodit vaše srdce, obzvláště obavy, když máte diabetes.Ina Peters / Stocksy; Kristin Duvall / Getty Images; Thinkstock

Když jste byli diagnostikováni s diabetem, jedním z vašich prvních obav bylo pravděpodobně, jak budete sledovat příjem sacharidů. Takže jste přemýšleli o bramborách, chlebu, těstovinách a dokonce ovoci. Existuje však ještě další živina, kterou by měli mít všichni s diabetem 2. typu: sodík. Je pravda, že naše tělo potřebuje sodík, protože je to nezbytný elektrolyt, minerál, který reguluje tekutinovou rovnováhu těla a pomáhá zajistit správné svalstvo a nervové funkce. Problémem je, že podle údajů z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) 89% dospělých dostává příliš mnoho. Když vaše tělo nemůže vyloučit nadbytek sodíku, může způsobit vysoký krevní tlak, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění.

Diabetes a srdeční onemocnění: co vědět o svém riziku

Statistiky spojující cukrovku a srdeční onemocnění jsou dost, aby vás dostali sójovou omáčku. Podle American Heart Association (AHA) dospělí s diabetem mají až čtyřikrát vyšší úmrtnost na srdeční onemocnění ve srovnání s těmi, kteří nemají cukrovku. To může být proto, že lidé s diabetem typu 2 mohou mít určité rizikové faktory, které je činí náchylnějšími na kardiovaskulární onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, vysoký LDL nebo "špatný" cholesterol, přenášení nadměrné hmotnosti a životnější sedavý životní styl .

Výzkum to podpoří. Dospělí s diabetem typu 2, kteří konzumovali nejvyšší přísun sodíku, zvýšili riziko kardiovaskulárních onemocnění o více než 200 procent ve srovnání s těmi, kteří jedli nejnižší množství, podle výzkumu zveřejněného v říjnu 2014 v

Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism . Autoři dospěli k závěru, že omezování soli může pomáhat při předcházení komplikacím diabetu. Kolik soli je bezpečné jíst, když máte cukrovku typu 2?

Sůl a sodík se mohou zdát stejné. "ne. Sodík se vztahuje k přírodnímu prvku, který je minerálem. Sůl na druhé straně obsahuje 40% sodíku a 60% chloridu. Přesto můžete přemýšlet o snížení své soli nebo sodíku; obojí udělá vaše srdce dobré.

Snížení množství sodíku, které konzumujete, může být velkým hráčem při snižování rizika vysokého krevního tlaku a tím ik srdeční chorobě. Americká diabetická asociace doporučuje, aby lidé s diabetem omezili příjem sodíku na 2 300 miligramů (mg), což je 1 čajová lžička stolní soli denně, ale ještě sníží - pouze o 1000 mg denně - může pomoci krevnímu tlaku, Poznámky AHA. "Lidé s cukrovkou by měli usilovat o konzumaci pouze 1 500 mg sodíku denně," říká Lori Zanini, RD, CDE, tvůrce 7denního stravovacího plánu pro cukrovku. Vzhledem k tomu, že doporučení se liší na osobu, je důležité poradit se s lékařem, abyste zjistili, který limit je pro vás nejlepší.

Může se vám zdát těžké přemýšlet o sodíku, když jste již tak zaměřen na to, abyste se ujistili, sacharidů na každé jídlo nebo občerstvení. Máte-li více k tomu, abyste mohli sledovat, může vás hodit na smyčku, ale je to naprosto možné a nejdůležitější je, že to stojí za to. "Povzbuzování, které svým klientům poskytuji, je, že všichni jednotlivci mohou těžit z jíst tímto způsobem, bez ohledu na to, zda máte nebo nemáte cukrovku. To je prostě plán zdravé výživy, "říká Zanini. Zatímco existuje určitá kontroverze ohledně toho, zda zdraví dospělí mají sledovat příjem sodíku, je to rozhodující pro lidi s diabetem.

Zdroj č. 1 není ze slané třepačky: jedná se v restauracích a podobně. Ve skutečnosti bylo 70 procent příjmu sodíku nalezeno v restauracích a zpracovaných potravinách podle studie publikované v květnu 2017 v časopise

Oběh . "Nejlepší rada je jíst víc doma. Příprava jídla doma a omezování množství jídel, které budete každý týden jíst, výrazně sníží přívod sodíku, "říká Zanini. "Rád bych řekl," jestli to přijde v tašce, krabici nebo okně, je tu velká šance, že do tohoto jídla bude přidáno velké množství soli, "dodává. Nakupování může být těžké zpočátku, ale po prvních pár návštěvách strávil srovnávání štítků, bude to vítr. Přesto se sodík může skrývat na některých překvapivých místech, jako jsou tyto:

Marinara omáčka

• Podávané poléčko může obsahovat asi 500 mg sodíku a můžete vylévat mnohem víc než to. Zanini doporučuje vaši domácnost vařením čerstvých rajčat do omáčky; můžete dokonce eliminovat sůl nebo používat méně, než doporučuje recept. Balené ovesné vločky
• Ochucené balíčky ovesných vloček jsou šokujícím zdrojem, který je balen ve více než 250 mg sodíku. Namísto nákupu těchto balíčků si vyrobte vlastní ovesné vločky doma, ochucené ovoce nebo ořechy na vlastní pěst. Některé koření
• Přestože přidávají chuť příchuti na oblíbené vaření, hořčice a kečup mohou být skutečně solnými bomby. Nebudeme vám říkat, abyste je udělali doma, ale Zanini navrhuje porovnání názvů výživy značek, aby zjistili, že obsahují méně než 100 mg sodíku na jednu servírovací misku. "Všechno víc než tohle se může rychle přidat," říká. Chléb
• Omlouvám se, sendvič. Jedná se o zdroj č. 1 sodíku v naší stravě podle CDC. Je to další místo, kde je důležité porovnávat štítky, jelikož se značka může značně lišit. Také zvážit jídlo s otevřenou tváří, aby se odstranil plátek, nebo nahradit chléb dohromady něco jako salátové zábaly nebo dokonce sladké bramborové toasty. Při nakupování chleba se rozhodněte pro ty, které obsahují méně než 200 mg sodíku na jeden plátek, doporučuje Zanini. Kuře
• Další šokér, ale drůbež je také vrcholným zdrojem sodíku. To může být posílena směsí vody a soli, aby se oškrábal. Podle údajů od ministerstva zemědělství Spojených států obsahuje 3,5 unce vylepšeného kuřecího masa z tmavého masa výrazně více sodíku ve srovnání s nezlepšeným ptákem. Zde je další případ, kdy si přejete přečíst štítek. Pokud je přísada něco jako "kuřecí vývar a mořská sůl", to je červená vlajka pták byl zdokonalen. Sýr
• Jiný, který dělá top 10 seznam. 1-oz plátek může nabídnout více než 150 mg sodíku. Šťastná zpráva: Typ sýra může mít velký rozdíl. Jedna studie zveřejněná v březnu 2011 v časopise Dairy Science dospěla k závěru, že tavený sýr, jako americký sýr, a sýrový sýr byly nejsilnější. Švýcarský je jedním z největších vítězů, pokud jde o nízkou sůl, která obsahuje pouze 53 mg na 1 oz plátek. Mozzarella byla podle studie zveřejněné v časopise BMJ Open v srpnu 2014 shledána nižší ve slané škále. Jděte čerstvě!