Je to začátek prázdninové sezóny, což znamená spoustu cukrovinek, cukroví, koláčů a dalších dobrot, ať jste kdekoli . A mnoho lidí s diabetem typu 2 předpokládá, že jejich diagnóza znamená, že musí hladovět svůj sladký zub a neříkat ne na tyto sezónní léky. Ale je to skutečně ten případ?
Šťastně, řekli odborníci, odpověď je ne - pečlivý přístup k navrhování vaší diabetes diety znamená, že nemusíte líbat sladkosti sbohem. Abyste si však mohli vychutnat ten dýňový koláč nebo dort bez viny a zároveň udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou, musíte vědět:
- Co jíte
- Kolik jíte (velikost porce)
- Sacharidy, cukry a kalorií všeho, co konzumujete
Potom proveďte matematiku. Vaše rozhodnutí jít s přírodním cukrem nebo náhražkou cukru bude záviset na celkovém množství uhlohydrátů a kalorií, stejně jako na vaší osobní preferenci chuti. Sacharidy jsou důležité, protože ovlivňují vaši kontrolu cukru v krvi a mnoho lidí s diabetem sleduje kalorie, aby zhubla nebo udrželo zdravou váhu.
Přírodní cukry
Přírodní cukry jsou ty, které pocházejí z rostlinných nebo živočišných zdrojů. Například cukr pochází z cukrové třtiny, řepný cukr pochází z kořenů řepy a med je vyráběn včely. Jiné druhy přírodních cukrů zahrnují:
- Javorový sirup nebo cukr
- Agave
- Turbinádový cukr
Všechny tyto cukry obsahují sacharidy a kalorie - a všechny mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi. Další sladidlo, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, je někteří považováni za "přirozený" cukr, protože je vyroben z kukuřice, ale je vysoce zpracováván, aby poskytoval delší skladovatelnost.
Občas najdete přírodní cukry v produktech , ale mohou mít jména, která jsou pro vás neznámá. Pokud čtete štítky (a měli byste být!), Cukry se často objevují v seznamu složek se jmény končícími v -ose. Když uvidíte seznam obsahující sacharózu nebo fruktózu, víte, že se díváte na přidaný cukr.
Cukr se také vyskytuje přirozeně v některých potravinách, jako je ovoce a dokonce i mléko. Klíčem je znát své počty - počítat sacharidy a kalorie. Podle Amy Kranickové, registrovaného dietitiana a certifikovaného vychovatelky diabetu s programem dospělého diabetu u Vanderbilt University Medical Center v Nashville, Tenn, by se mělo vždy vyvarovat: ovocné šťávy (i bez přidaného cukru) a pravidelné sodovky. Tito oba mají příliš mnoho cukru na porci. Místo toho zkuste kus celého ovoce nebo dietní nápoj.
Jediný přirozeně se vyskytující zdroj sladkosti, který neobsahuje kalorie nebo sacharidy, se běžně nazývá stevia nebo rebiana. Toto je sladidlo z listů rostliny stevia, rostlina pocházející ze střední a jižní Ameriky. V prodeji v balíčcích pod značkou Truvia se ukázalo, že stevia nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi, což z něj činí dobrou náhražku cukru pro osoby s cukrovkou.
Náhrady cukru
Mnoho lidí žijících s cukrovkou najde že náhražky cukru, uměle vyrobené sladidla bez kalorií nebo sacharidů, jim dávají sladkou chuť, kterou touží, aniž by zvyklý cukr v krvi nebo přidáním libry. Současně je snadné se zajímat o použití náhražek cukru, protože nejsou "přirozené", a proto by mohly být škodlivé pro něčí zdraví.
Náhrady cukru zahrnují sukralosu (Splenda), sacharin (Sweet 'n' Níže) a aspartam (NutraSweet, Equal)
Možná nebudete muset dělat starosti o dlouhodobém dopadu konzumace přiměřeného množství náhražek cukru
"Opravdu, s některým z umělých sladidel, neexistují žádné vědecké důkazy, které by naznačovaly, že mají negativní účinek, "říká Kranick. Nicméně doporučuje moderování ve všech věcech, dokonce i náhražky cukru, takže se nejednáte přes palubu.
U osob s diabetem typu 2 je důležité vědět, že "náhražky cukru nezvyšují hladinu cukru v krvi," dodává Kranick. To je důvod, proč se lidé s cukrovkou doporučují, aby přešli z pravidelné sody na dietní sódu.
Kranick nabízí slovo opatrnosti pro ty, kteří používají náhražky cukru pro pečení. Některé náhražky cukru určené pro pečení jsou směs bílého nebo hnědého cukru a náhražky cukru. Věnujte značnou pozornost značení výrobků, abyste měli přesné hodnocení sacharidů a kalorií v potravinách, které připravujete. Kromě toho pekaři musí pamatovat na to, že mouky také zvyšují počet sacharidů.
V dolní řadě pro lidi s cukrovkou, kteří chtějí mít sladkou stravu, je toto: Proveďte svůj výzkum, abyste věděli, kolik sacharidů je v potraviny, které se vám líbí a experimentujte trochu, abyste našli chuť náhražky cukru, která se vám líbí nejlépe. Život s cukrovkou neznamená vzdát se sladkosti ve vašem životě.
