V zasněžené zimní noci si dopřáte velkou misku s vaším oblíbeným komfortem, jídlo je příjemné. Ale "přitiskněte se" příliš často s bohatými pokrmy a vaše kalhoty se hodí příliš pohodlně jarní.
Najděte šťastné médium a vychutnejte si své oblíbené komfortní pokrmy - tím, že jim dáte zdravý zákrok, říká Jessica Crandallová, RD. registrovanou dietky a mluvčí Akademie výživy a dietetiky. "Pokuste se upravit komfortní potraviny tím, že omezíte porce nebo měníte recept tak, aby se vešly do zdravého životního stylu," říká Crandall. "To nutně neznamená řezání těchto nádob úplně."
Náhrada kalorií, ne chuť
Zahrají vás makarony a sýr od hlavy k patě? Přeměňte ho na zdravé komfortní pokrmy náhradou nízkotučných nebo beztučných verzí obyčejných kalifornských viníků, jako je sýr, krém a mléko, a vybírajte makarony z celé pšenice, abyste získali více vlákniny. "Můžete také použít netučný tvarohový tvar nebo řecký jogurt, aby byl krémový," říká Crandall.
Vyzkoušejte tyto další zdravé návrhy vaření, abyste zlehčili své oblíbené komfortní pokrmy:
- Vytvořte kuřecí rýži tuku-bez krému polévka jako základ, zdvojnásobit zeleninu, a vrchol s celozrnnými sušenky namísto koláče crust.
- Make jablkový koláč používat pol celá pšeničná mouka a polovina bílé mouky, snížení cukru nebo použijte náhražku cukru, vytvořte mřížkovou kůru nahoře a úplně přeskočte spodní kůru.
- Nepoužívejte polévky se základnou vývaru na rozdíl od krému. Přidejte spousty zeleniny a používejte chudé kusy masa.
- Používejte hubené mleté hovězí maso nebo mletou krůtí k výrobě zdravějšího masa nebo masových kuliček. Pro špagety přepněte na celozrnné těstoviny.
- Upečené kuře namočte kuřecím masem do náhražky vejce a poté do celozrnné strouhanky a mleté ořechy před pečením v troubě
- Pudink na vaření rýže s použitím beztučného mléka a hnědé rýže.
"Navrhuji také zkusit jednu úpravu naráz - někdy pokud zcela změníte recept pohodlí, nesplňuje vaše chuť," říká Crandall. Limity na porce
Je dobré se dopřát ve své oblíbené zimní jídle, pokud budete mít velikost porcí malá. Crandall navrhuje použití malého talíře a nejprve naplňte zeleninu nebo salát, abyste je nepřehnuli na bohatších pokrmech. Abyste se vyhnuli nutkání přehnat, ujistěte se, že jste skutečně hladní, ale ne hladoví. Chcete-li to udělat, jíst lehce nebo mírně každých pár hodin během dne, navrhuje Gretchen Spetz, MS, RD, LD, registrovaný dietetik s Cleveland Clinic.
Dalším trikem je najít zdravější způsoby, jak uspokojit vaše touhy, zdravější možnosti, které mají podobné chuti, tvrdí Spetz. "Například, chcete-li chuť vanilkové zmrzliny s horkou omáčkou, nechte místo toho obsahovat vanilkový řecký jogurt a čajovou lžičku čokoládových čipů."
Zdravé vaření, pohodlí-styl jídla
potraviny, které nebudou balit na libry? Spetz navrhuje tyto lehčí recepty na příjemné jídlo, které mohou dodat teplé, vydatné a uspokojující zimní jídlo:
Lepší plněný pečený brambor:
- Vložte pečené brambory s 1/3 šálkem netučného hladkého řeckého jogurtu, ¼ šálek čedar s nízkým obsahem tuku, ¼ šálku černých fazolí a 2 polévkové lžíce nasekané zelené cibule Lepší masové "brambory":
- Namísto brambor parní hlavu karfiolu a smícháme s 1 polévkovou lžící margarínu a 1 čajová lžička se sůlmi a pepřem. Naplňte 1 lžíci rozmarýnu a 2 lžíce parmezánu. Lepší jablka:
- Spojte čtyři jablka, nakrájená na tenké plátky, 1 lžíci skořice, 1 lžičku muškátového oříšku a 2 lžíce cukrové náhražky. Umístěte do misky s vodou o hloubce 1/4 palce a pečte na 350 stupňů po dobu asi 30 minut. "Jednoduché náhrady vám pomohou snížit kalorie a zlepšit vaše zdraví," říká Crandall. "A to je konečný komfort."
